我國擁有悠久的酒水消費歷史，喝酒人群中更多的是28到45歲的年齡段人群。從前是為了應酬而喝酒，為了排解消極情緒而喝酒，更是為了生活、為了生存、為了各個方面的壓力喝酒。而這些年來一些事情悄悄發(fā)生了改變，我們喝酒更加會注重酒飲給我們帶來的享受，生理和心理都有。此外近幾年來的一個市場發(fā)展趨勢表明新一代的年輕群體逐漸成為了酒品消費的主力軍。根據CBNData消費大數據，可以看到90、95后的年輕人酒水消費逐年增長，無論是從消費人數還是人均消費水平來說都是越來越高的。年輕一代對于健康的重視程度也越來越高，他們想要微醺，更想要健康。也就是年輕消費群體想要在喝酒的同時也能夠達到養(yǎng)生的目的，濰坊殘次果處理加工，而果酒相比其他品類的酒飲對于身體是有補益作用（當然前提是不過量攝入），因此在未來可以預見的是，要想長久地留住年輕消費群體，果酒賽道很有可能會細分出健康果酒這一類目。

紅美獼猴桃由四川省自然資源研究所和蒼溪縣獼猴桃研究所選育的紅肉獼猴桃品種。果實園柱形，少數具縊痕，密被黃棕色硬毛。果實大小中等，平均單果重73克，大100克。果肉中心部種子外側紅色，橫切剖面中心紅色呈狀。肉質嫩微香，口感好，易剝皮，含可溶性固形物19.4%，總糖12.91%，總酸1.37%，維生素C 115.2毫克/100克。10中旬成熟（晚熟）?？共×?，但對旱、澇、風抵抗力弱。嫁接苗定植后第二年少量結果，第三年可全部試花結果，第五年以后進入盛產果期，畝產1500公斤左右。栽培技術要點：行株距3米×2米，采用棚架。雌雄株按9:1搭配。栽植前施足基肥，年施肥4次以上，殘次果處理加工直銷，化肥和有機肥合理。

根據中研普華研究報告《2020-2025年中國果酒行業(yè)市場深度調研及投資價值咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示，2019年，國內果酒行業(yè)（包含葡萄酒）的市場規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。有調研數據顯示，2014年-2018年我國果酒銷售額年增長率為15%，在2019年達到約698.2億元的市場規(guī)模。以此推演，整個果酒品類在2020年的市場規(guī)模有望達到750億——800億左右的規(guī)模?？梢钥隙ǖ氖?，果酒品類正在迅速崛起。

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