真空滾揉機(jī)是我公司根據(jù)市場(chǎng)需求開發(fā)的一種小型設(shè)備，

廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。

該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，

肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，

易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、

口感好，成品出率高的目的。 增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。

煙臺(tái)滾揉機(jī)、腌制滾揉機(jī)、諸城開源同盛。煙臺(tái)滾揉機(jī)、腌制滾揉機(jī)、諸城滾揉機(jī)由諸城匯康機(jī)械提供?！靖鞣N肉類、蔬菜、鮮果、海鮮】通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松 腌制滾揉機(jī)，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動(dòng)摔打 多功能滾揉機(jī)，使靜態(tài)腌制為動(dòng)態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。

腌肉在我國(guó)由來已久，傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等，但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求，取而代之的是機(jī)器化生產(chǎn)，其腌制過程是:

a.腌制液(鹽水)配制

b.鹽水注射

滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機(jī)中 ，在真空狀態(tài)下，型號(hào)齊全燒雞滾揉機(jī)認(rèn)證商家，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；  

 

① 本機(jī)采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。

② 槳葉圓弧形，型號(hào)齊全燒雞滾揉機(jī)，設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，遼寧型號(hào)齊全燒雞滾揉機(jī)，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

③ 防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

④ 本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，型號(hào)齊全燒雞滾揉機(jī)制造批發(fā)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

 

遼寧型號(hào)齊全燒雞滾揉機(jī)-匯康食品機(jī)械由諸城市匯康食品機(jī)械有限公司提供。諸城市匯康食品機(jī)械有限公司是山東 濰坊 ,肉制品加工設(shè)備的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在匯康食品機(jī)械領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)匯康食品機(jī)械更加美好的未來。同時(shí)本公司還是從事包裝袋巴氏殺菌機(jī)，低溫巴氏殺菌機(jī)，果汁巴氏殺菌機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。