“返老還童”的“靈藥”：剛摘下的青梅，顏色鮮嫩可愛(ài)，單是瞧著就令人兩頰生津。其實(shí)，在腮腺所分泌的唾液中含有一種腮腺素，可令人體的肌肉、骨骼、血管更有活力。芒種日，湖北青梅醬，約三五知己小聚，以青梅佐酒，既風(fēng)雅又健康。

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細(xì)、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，特別是因其富含果酸及維生素C，其半成品干濕梅富有彈性，青梅醬怎么吃，呈淡黃色。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

很多人不知道青梅是什么，青梅醬做法，更不知道青梅有什么用。即使有所了解青梅的人，也對(duì)吃青梅的好處、青梅的保健功能也是不甚了解。那么接下來(lái)，青梅醬的做法，由小編為您詳細(xì)介紹青梅的功效。

首先我們從古人的記載中，就能間接了解青梅的好處及功效。據(jù)李時(shí)珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味酸，有下氣、安心、止嗽、止疼止煩熱，止冷熱痢疾，除毒之功效，可治三十二種疾病。《神農(nóng)本草》記載，“梅性味甘平，可入肝、肺、脾、大腸，有收斂生津作用”。從上面這段話中我們從中了解到，青梅有靜心、排氣、消除咳嗽、消除疼痛等作用。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

脆梅，做法如下：

1、摘下梅子后洗干凈，一般梅子熟透了就變色變軟了，做脆梅需要的是七成熟左右的，這樣口感好；

2、將洗好的青梅拍扁露出裂口，用四分之一的鹽浸泡一晚上；

3、取出青梅，在太陽(yáng)下曬干，曬一到三天左右；

4、裝瓶，一層梅子一層白糖，密封保存；

5、將裝的梅子的瓶放在陰涼處，過(guò)個(gè)2個(gè)月就能吃到酸酸甜甜的梅子了。

青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。具有去毒養(yǎng)顏、祛斑痘、減重纖體、明目、醒酒排油等功能。

當(dāng)然網(wǎng)上也有青梅商品出售，不能自己做的也可以直接網(wǎng)購(gòu)。

  --------摘自《堿來(lái)的健康》

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