凍肉切丁機軸承和滑動、旋轉(zhuǎn)摩擦面等要選用食品級的潤滑油脂來潤滑，但不允許潤滑油流入食品內(nèi)。

凍肉切丁機與肉直接接觸的傳動部件需要經(jīng)常拆卸、清洗消毒，還需同時檢查其磨損程度，如有磨損及時更換。

凍肉切丁機清潔、檢查并保證密封件的完好功效，也是傳動系統(tǒng)維護保養(yǎng)不可缺少的工作。

凍肉切丁機液體輸送部件在香腸加工設備中的應用是較多的，對于此類部件，日常清洗時，要求用清水在管路內(nèi)多次循環(huán)，保證清洗質(zhì)量。

因為切丁機有不同的種類、型號還有不同的配置，所以價格并不是一成不變的，特別是原材料的價格也并不穩(wěn)定，所以，價格一般是實時報價，通常報價有效期在一周左右；也有客戶會拿著網(wǎng)上的報價來找我們，說怎么會有那么大的出入，實際上，網(wǎng)絡上的報價，一部分是參考價格，另一部分純粹就是亂寫的價格，所以，請不要看網(wǎng)上的報價，肉類切丁機，一臺切丁機不會只有十幾塊也不會需要幾十萬，我們的切丁機一般就在一萬多到六七萬之間，看型號和配置不同而異。

減速機在切丁機使用較多，盡管各制造商生產(chǎn)的減速機有較大區(qū)別，但在潤滑和維護保養(yǎng)上是一致的。

①必須按照使用說明書規(guī)定的潤滑油牌號加油，并加至規(guī)定油位。新減速機初次使用時，運轉(zhuǎn)300小時的磨合期后，需要更換新油，使用3個月后必須補充加油。一般情況下，減速節(jié)可6個月左右換油一次，工作時間較少的可以12個月?lián)Q油一次。更換的新油必須與原有的品牌號相同。

②減速機在使用過程中，若發(fā)現(xiàn)異常聲音、高溫現(xiàn)象、漏油現(xiàn)象等應及時處理。密封件損壞要及時更換。對于不能自行解決的問題，應及時與生產(chǎn)廠家聯(lián)系。為使減速機易于散熱，其外表應保持清潔，通氣孔不得堵塞，油位不能過高，油質(zhì)不能老化或含有雜質(zhì)，要求周圍散熱條件良好。

根據(jù)主機材質(zhì)將切丁機分為全鋼和半鋼兩種，全鋼是指包含架體在內(nèi)除特殊部件例如電機、電器、輸送帶等特殊部件，全部使用304不銹鋼材質(zhì)，機器不生銹，；半鋼是指架體和部分配件使用碳鋼材質(zhì)，材質(zhì)不影響機器性能。

根據(jù)電源規(guī)格將帶骨肉類切丁機分為單相和三相兩種，單相是指電源規(guī)格220V50HZ，三相是指380V50HZ。此為國內(nèi)常用電源規(guī)格，如果外用戶，可按照不同國家地區(qū)的電源規(guī)格定制其他規(guī)格的機器，例如440V60HZ，110V60HZ、480V50HZ等等。

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