水果是人體維生素和無機鹽的重要來源。其中許多新鮮水果是維生素C的良好來源，以鮮棗中維生素C含量豐富，是其他水果的幾十倍甚至上百倍。蘋果、梨、杏等中的維生素C的含量則較低，每百克中維生素C的含量通常在五毫克以下。紅黃色水果中，超市果蔬貨架，如柑橘、杏、菠蘿、柿子等，均含有較多的胡蘿卜素。水果還是鈣、磷、鐵、銅、錳等無機鹽的良好來源，其中的鐵和銅容易被吸收利用，可做為人的食療用品。



橘子橘子甘甜味美、酸而爽口，以溫州、黃巖者為佳，其全身皆是寶。中醫(yī)認為其性味甘，酸而溫，超市果蔬貨架質量好，無毒。具有停止干咳、開胃生津、健脾止泄、宣痹，舒肝解郁等多種效用。柿子中醫(yī)認為其甘寒微澀，超市果蔬貨架生產(chǎn)廠家，歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津 潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。


荔枝為無患子科植物荔枝的果實，別名丹荔，荔枝。原產(chǎn)于中國南部，以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培。每年6～7月間果實成熟時采收，超市果蔬貨架出售，剝?nèi)ネ鈿?，取假種皮（荔枝肉）鮮用或干燥后備用。果實心臟形或球形，果皮具多數(shù)鱗 斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是對人體有益的水果。



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