按照消毒方式為分：高壓蒸汽食具消毒、電熱食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外線食具消毒柜和組合型食具消毒柜。紫外線消毒柜的滅菌原理是經(jīng)過紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，以損壞其機體內(nèi) DNA的結(jié)構(gòu)，細菌或損失繁衍才能。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關，一般可達殺滅率≥ 99 %。高溫消毒是通過把溫度加熱到100 ℃，池州消毒柜，并保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，高溫消毒柜，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內(nèi)的微生物機體。

消毒柜為中國發(fā)明的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、賓館、餐館、學校、、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到消毒柜的重要性，未來也將是家庭日用電器之一。家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒柜等這些家用的消毒柜，消毒柜多少錢，一般的和酒店用的是類似的消毒柜，家用的消毒柜很多為了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是產(chǎn)品型號的大小不一樣而已。只有良好的消毒設備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的。消毒柜作為現(xiàn)代廚房中重要的電器之一，在未來幾年，將呈現(xiàn)持續(xù)平穩(wěn)增長的態(tài)勢，消毒柜行業(yè)也日趨發(fā)展成熟。

使用時，如發(fā)現(xiàn)石英加熱管不發(fā)熱，或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電所產(chǎn)生的“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應停止使用，送維修部門修理。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，商用消毒柜，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至120至170攝氏度，才能達到消毒之目的。

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