不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、堿、鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。不銹鋼表面粘附著有機物汁液(如瓜菜、面湯痰等)，在有水氧情況下，構成有機酸，長時間則形成有機酸對金屬表面的腐蝕。表面光滑是不銹鋼制品的重要特征，且對于維持不銹鋼制品的正常功能具有重要意義，因此，不銹鋼制品的拋光工藝十分重要。根據制成步驟，不銹鋼制品的拋光工藝可以分為打磨和出光兩個步驟。

不銹鋼化學清洗中的工藝技術步驟——鈍化，是關鍵的一步，其目的性是控制金屬被腐蝕。不銹鋼制品生產廠家表述可用不銹鋼鈍化液原液浸濕，通常情況下恒溫浸濕15-20分鐘（具體時間和溫度用戶可根據自身情況確認）就可以了。不銹鋼表面存積蓄含有其它金屬元素的粉塵或金屬顆料的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將者連成一個微電池，引發(fā)了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。不銹鋼制品是用不銹鋼材料制作而成的街道口，耐酸耐堿用，達到SUS304食品衛(wèi)生級別，有不銹鋼櫥柜、垃圾桶等，符合GMP認證。

不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(如裝修墻壁的堿水、石灰水噴測)引起局部腐蝕。在食品加工、餐飲、釀造等工業(yè)領域，不銹鋼同樣應用廣泛。因為它便于每天清洗，同時對于化學清洗劑也具有較好的耐受性，廚房不銹鋼臺面，而且還因為它不易滋生細菌。試驗表明在這方面的性能與玻璃和陶瓷相同。不銹鋼餐具是指運用不銹鋼材料制作而成的存放食物的器皿，其兼?zhèn)湔麧嵜烙^，易制作加工，抗腐蝕，耐受熱，結實耐用等特征 ，故此被逐漸增多的普通家庭訂購、運用。

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