素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味，此品為中國中部、南方的家常素菜。

素雞以千張（百葉，干豆腐）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。

   今天給大家說一下素雞的制作工藝。素雞的制作主要分為傳統手工制作和機器制作。下面先給大家說一下傳統手工制作素雞的步驟和方法。

  一， 制作素雞的主要原料是千張（百葉，干豆腐）

二，手工制作素雞用的完整千張或千張下腳料需要進一步破碎

三，浸堿：將千張重量2%的純堿（食用堿）溶于開水中，每100千克薄千張約用開水200千克，然后將千張切成所需尺寸大小塊，倒入堿溶液里。約過10～15分鐘，千張受堿的作用而軟化，即可制坯。

 四，制坯：先將制坯的包布攤在濾水臺上，然后用笊籬將浸泡后的千張撈入包布里，瀝水片刻，將包布四角包緊并移入壓榨機內加壓排水。由于坯子含量較多，豆腐包布生產廠家，需逐步加大壓力，直到壓成坯子為止，素雞坯子包好后需要放到清水中蒸煮三十分鐘左右。

成品：蒸煮完成后打開包布涼涼就成了韌性十足的素雞了。

傳統手工制作素雞工人成本高而且效率低，由于手長期接觸食用堿水還傷手。并且手工制作素雞很難標準化。

機器制作的素雞大小一致而且外形美觀漂亮。

新一代全自動素雞機器的出現代替了人工繁鎖的工作，本廠生產的素雞設備操作簡單，故障少。直接把千張（百葉，干豆腐）放進機器，西藏豆腐布，一人就可以操作接著成品就出來了?？梢灾谱鞑煌貐^(qū)不同規(guī)格的素雞。

積極式間歇卷取機構，如七齒輪卷取機構，其整個卷取機構的變速輪系由包括首輪棘輪在內的七只齒輪組成，卷取作用發(fā)生在筘座由后方向前方的運動過程中。其結構簡單，調整方便，但工作時棘輪與棘爪的頻繁撞擊，使機件容易磨損和松動，使織物的緯密發(fā)生變化。在織機高速時，這種卷取無法正常進行。積極式連續(xù)卷 取機構是通過織機主軸使卷取輥獲得勻速轉動，根據所織造緯密的大小確定主軸與卷取輥的傳動比。緯密調節(jié)有兩種方式，一-是調 節(jié)變換齒輪，二是調節(jié)無級變油器，這種方式不需要儲備大量的變換齒輪，翻改品種也較為方便。

聲明：

1  如果產品出現質量問題 如：殘缺、蜘蛛網、油污、破損等， 廠家無條件負責退換，損失由廠家負責。如果是運輸過程中造成的貨物損壞，廠家不承擔責任。

2  如果產品的色澤、尺碼、幅寬、重量等有小的誤差，哪里批發(fā)豆皮布，屬于正常現象，因為在制作過程中紗的批次不一樣可能會出現色澤的不太一樣，機器用豆皮布，干豆腐布，不過差別不會太大，不影響使用。尺碼和幅寬會有微小收縮大概在1-3公分之間，屬于正?，F象，新型豆腐布，不屬于質量問題。

3  如果買家選擇的貨物 與想買的貨物出現誤差，可以和廠家協商退換，不過產品價格以外的費用由買家承擔。（比如運輸費）

4  如果產品出現與廠家承諾的質量不符，買家可以提出退換，退換過程中產生的費用由廠家承擔。（比如運輸費）

清苑區(qū)史澤紡織廠是豆包布、蒸籠布、紗布、尿布、各種純棉紗布、滌棉紗布等產品生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。清苑區(qū)史澤紡織廠的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。

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