利用真空油炸機(jī)做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機(jī)低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質(zhì)等特點(diǎn)。保質(zhì)期較長(zhǎng)。

我國(guó)果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢(shì)，它是我國(guó)發(fā)展、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。

目前國(guó)內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。針對(duì)以上幾個(gè)問題，我公司做了深入的研究和市場(chǎng)考察，在長(zhǎng)期不懈的努力下，開發(fā)出了一款適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡(jiǎn)單、油炸產(chǎn)品效果好的真空油炸機(jī)設(shè)備，解決了以上幾個(gè)長(zhǎng)期困擾食品企業(yè)的頭等問題，同時(shí)也得到了廣大食品廠家的認(rèn)可。

適用范圍：

①蔬菜、水果的殺菁、含浸、油炸、干燥；

②小魚、小蝦等海產(chǎn)的含浸、油炸、干燥；

③各種肉類食品的含浸、油炸、干燥；

④豆干、鹵蛋等鹵味食品的殺菁、含浸、干燥。

人們生活習(xí)慣的改變將會(huì)促使消費(fèi)和飲食習(xí)慣發(fā)生相應(yīng)變化，與之相關(guān)的食品產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展也將適應(yīng)這種變化。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要在提高生產(chǎn)技術(shù)、改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備以及提升衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面多下功夫，來(lái)真正做到順應(yīng)變化，平衡生產(chǎn)成本與消費(fèi)水平的矛盾，刺激市場(chǎng)需求量。此外，企業(yè)還需在強(qiáng)品牌方面做足文章，提升消費(fèi)者的健康食品的消費(fèi)意識(shí)，增加他們對(duì)于產(chǎn)品的認(rèn)知度，使產(chǎn)品從魚龍混雜的市場(chǎng)中脫穎而出，在市場(chǎng)上占有一席之地。

我公司生產(chǎn)大型果蔬片真空油，片式真空油手機(jī)，我公司的油可降低油品的劣化程度，油炸的降解包括氧化，聚合，熱分解，水解等主要原因造成的通過水或蒸汽與油接觸。在真空低溫處理過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶解在油脂中的氣體迅速逸出，而秋葵片真空油產(chǎn)生的水蒸氣壓小，油炸溫度低，胡蘿卜脆低溫油炸設(shè)備價(jià)格，因此，潤(rùn)滑脂的劣化程度大大降低。低溫真空油采用負(fù)壓技術(shù)降低食用油的沸點(diǎn)。食用油在約85攝氏度沸騰，這解決了導(dǎo)致ai的高溫油炸食品的缺點(diǎn)。油炸后，通過負(fù)壓進(jìn)行高壓除油技術(shù)浸入食品中的食用油完全排出，降低了產(chǎn)品的成本和高油食品的不健康問題，自動(dòng)排出的方法減少了勞動(dòng)強(qiáng)度。設(shè)備的溫度控制準(zhǔn)確。真空泵采用與設(shè)備高度匹配的產(chǎn)品，能快速排出油炸食品中的水分，使其膨化脆，顏色不變，營(yíng)養(yǎng)不流失。

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