哈嘍我們好，剛開始采購食材的朋友一定有這樣的感觸，便是站在肉鋪前，面對白花花的各種豬肉，一臉懵逼，不知道要選哪塊肉，還要故作看中一塊很順眼的讓肉販拿去稱，為了防止這種尷尬，食堂承包公司教您怎么區(qū)分豬身上的不同部位的肉，大企業(yè)工作餐，我們來吧，一同開始了解豬！　　1、梅花肉　　又稱肩胛肉，因為肉質(zhì)中間攙雜白色筋條和少量脂肪，方式梅花圖畫，故得此名，是豬身上公認口感很好的一塊肉，哪有企業(yè)工作餐，每只豬身上只有5-6斤，假定你不想花那么多錢買牛排吃，企業(yè)工作餐價格，可以挑選買一塊梅花肉，梅花肉肉質(zhì)鮮美，油花豐富，肉質(zhì)也恰當嫩香，常煮不老，口感挨近牛排?！　?、里脊肉　　又稱扁擔(dān)肉，豬的里脊肉恰當于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中無筋，是豬肉中很嫩的肉，可切片。也是肉鋪上搶手貨之一，企業(yè)工作餐，去晚了就會被賣完！　　3、臀尖肉　　臀尖肉坐落臀部的上面，肉質(zhì)鮮嫩，可用作代替里脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿，向上一點兒的部位，肉質(zhì)會稍嫩，后臀尖，也便是屁股后腿向上一點的部位，肉會稍硬，纖維稍粗。

責(zé)固執(zhí)浪費　　這是指處理不嚴或者責(zé)任心不強而構(gòu)成的浪費。此類浪費現(xiàn)象幾乎隨時隨處可見。例如，食堂自來水的跑、冒、滴、漏或用后不關(guān)；飲事電器設(shè)備的空轉(zhuǎn)；空火爐灶不及時關(guān)、壓火；照明燈具長明不關(guān)；排風(fēng)、排煙設(shè)備空轉(zhuǎn)；質(zhì)料加工無計劃或一次性加工過多而構(gòu)成的浪費，或因未經(jīng)及時加工處理而構(gòu)成霉變、稠濁、污染等，終究只能做垃圾處理；關(guān)于食堂炊具、爐具、機冷藏、加工、消毒電器等因使用不當構(gòu)成損壞作廢等等?！　∫陨犀F(xiàn)象都是責(zé)固執(zhí)浪費的種種表現(xiàn)，歸于無謂的浪費。責(zé)固執(zhí)浪費說明食堂處理水平不高，需求處理者仔細加以研討。

現(xiàn)在工廠食堂承包成為許多大型公司的首要選擇，選擇一個的食堂承包公司是每個企業(yè)應(yīng)有的職責(zé)，一個食堂承包公司的好壞可以直接影響職工的工作效率。因此企業(yè)在簽訂食堂承包合同簽，需求留意許多方方面面，以便后續(xù)運營不善給自己公司帶來不必要的費事和丟掉，那么工廠食堂承包前要留意什么呢?下面筆者就為咱們詳細介紹一下。

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