的真空滾揉機(jī)的好處

肉類生產(chǎn)，需要快速有效的加工流程，滾揉機(jī)多少錢一臺，確保材料的新鮮度，呼吸式真空滾揉機(jī)，而真空滾揉機(jī)就是這樣一種機(jī)械，它的存在改變了生產(chǎn)的過程給工廠的發(fā)展帶來更多的效益，真空滾揉機(jī)可以減少生產(chǎn)中的環(huán)境污染問題，這是對企業(yè)生產(chǎn)中的能源節(jié)省好處，是一種機(jī)械和智能相互結(jié)合的產(chǎn)品。

啟動真空滾揉機(jī)后的操作，是完全沒有噪音的一種操作環(huán)境，為一個生產(chǎn)企業(yè)，帶來了良好的環(huán)境建設(shè)，也是對員工的健康保護(hù)，間接的為這些肉質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn) ，帶來了質(zhì)量的保證。

對于食品的生產(chǎn)加工來說，?？跐L揉機(jī)，味道才是關(guān)鍵，所以在生產(chǎn)一些鹵肉的產(chǎn)品的時候，需要將這些調(diào)味的材料充分的融合到肉類這些食品當(dāng)中，通過這一機(jī)械的操作，可以增加調(diào)味材料的融合度，讓商品更加有味道，市面價格可以提升更多。

 

真空滾揉機(jī)與真空拌餡機(jī)的區(qū)別

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，可以增強(qiáng)保水性，增加出品率，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。主要適用于牛肉、羊肉、整雞鴨、豬肉等肉制品以及蔬菜。

真空拌餡機(jī)的分類有：大型真空拌餡機(jī)、小型真空拌餡機(jī)、試驗室實驗用真空拌餡機(jī)。攪拌形式分： 雙絞龍攪拌、 單絞龍攪拌、舢板狀攪拌、對輥式攪拌形式等。

真空拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，通過真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)，使物流充分膨脹，無氣泡，滾揉機(jī)價格，彈性好，色澤鮮艷，并大限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。主要用于制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品等。

該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。增強(qiáng)肉的結(jié)著力、增強(qiáng)產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎。

GR-800L真空滾揉機(jī)參數(shù)：

（1）電 壓：380V

（2）總 功率：4.75kw

（3）有效容積：800L

（4）真 空 度：小于或者等于-0.08Mp

（5）轉(zhuǎn) 速：1-12r/min可調(diào)

（6）外形尺寸(mm):2250*1300*1700

（7）電器為防水電腦板控制.(采用進(jìn)口歐姆龍機(jī)芯)

 

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