我公司新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，全自動(dòng)牛排腌制機(jī)制造商，更加節(jié)能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，，操作簡便，使用效率更高。 　　

可分為：小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)等類型。 　　

其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、拌餡機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備 　

　整機(jī)采用sus304不銹鋼板制作，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，操作簡單安全，新疆全自動(dòng)牛排腌制機(jī)，清洗方便，降低了勞動(dòng)力成本，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故

 

 

變頻調(diào)速的優(yōu)點(diǎn)：

（1)     調(diào)速時(shí)平滑性好，。低速時(shí)，特性靜關(guān)率較高，相對穩(wěn)定性好。

(2)     調(diào)速范圍較大，全自動(dòng)牛排腌制機(jī)生產(chǎn)商，精度高。

(3)     起動(dòng)電流低，對系統(tǒng)及電網(wǎng)無沖擊，節(jié)電效果明顯。

(4)     變頻器體積小，便于安裝、調(diào)試、維修簡便。

(5)     易于實(shí)現(xiàn)過程自動(dòng)化。

(6)     必須有的變頻電源，目前造價(jià)較高。

(7)     在恒轉(zhuǎn)矩調(diào)速時(shí)，低速段電動(dòng)機(jī)的過載能力大為降低。

真空是滾揉機(jī)的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉的優(yōu)點(diǎn)在于：通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會(huì)發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí)，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來，影響了肉餡的質(zhì)量。


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