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因?yàn)橹袊莆幕瘹v史悠久且根深蒂固，在酒類中的地位更是不可撼動，而且白酒是我國的特色酒水，寄托著中國文化，祥和汾酒，尤其對于老一輩的人來說甚是重要。它已經(jīng)深深的烙印在中國文化里，盡管年輕一輩對白酒并不感冒，但是隨著時(shí)間推移，他們將帶著祖先遺留下來的文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。并且已完全融入人們的日常生活中。

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.酒精

各種含糖的液體，經(jīng)過發(fā)酵就會產(chǎn)生醇、醇、、乙醇等幾種。酒精是有毒的，喝了就會；酒精是無毒的，可以刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但是喝多了也會導(dǎo)致。酒精的主要成分是乙醇，祥和汾酒代理?xiàng)l件，通常被稱為酒精，是一種無色透明的可燃性.易揮發(fā)的液體，其沸點(diǎn)和冰點(diǎn)分別為-114℃。

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首先，對于生糧食只要按照比例加酒曲和水就可發(fā)酵，而且發(fā)酵成熟后再蒸餾成基酒就可以了。一般生料發(fā)酵和熟料發(fā)酵的基本原理是相同的，都是把糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖粉，糖粉再轉(zhuǎn)化成酒的一個(gè)過程。

另外，生料發(fā)酵糧食時(shí)，像米類的大米是不需要處理可直接用來發(fā)酵，直接按照一定的比列加曲發(fā)酵;殼類的高粱、玉米、小麥、稻谷等都是用機(jī)器把糧食粉碎，過80目篩網(wǎng)，祥和汾酒加盟政策，粉得越碎越好，而且玉米、高梁、小麥等小顆粒狀原料必須粉碎，祥和汾酒市級代理，而且越細(xì)越好，并且要求粗細(xì)一致，不然發(fā)酵時(shí)間會延長，還會影響出酒率，如紅薯、木薯、馬鈴薯、等塊狀原料，要先去皮打成漿再發(fā)酵。

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