中央廚房清洗設(shè)備的選購注意事項

. 洗碗機柜門有兩種形式，即前開式和頂開式。前開式的洗碗機當柜門打開后，可以方便地拉出碗筐，取放餐具非常方便。頂開式洗碗機取放餐具不方便，頂上的空間不能充分利用。所以，從使用方便的角度考慮，如無特殊要求，一般宜選擇前開門式的洗碗機。

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中央廚房清洗設(shè)備洗出餐具不洗凈的問題及解決辦法

　　、故障排除

　　1、調(diào)整洗滌泵運轉(zhuǎn)方向

　　2、切斷電源并將水箱的水排光，清理吸水口異物。

　　3、檢查溫控器和加熱器

　　4、更換其他品牌洗潔精或檢測分配器。

　　5、需要進行除水垢程序

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傳統(tǒng)洗碗機的結(jié)構(gòu)與種類：傳統(tǒng)洗碗機是通過電機驅(qū)動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。

這種洗碗機按用途可分為家用和商用兩類，商用洗碗機有傳送帶式洗碗機，中央廚房清洗設(shè)備多少錢，飛引式洗碗機，門式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機主要有柜式和臺式兩種。

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