滾筒式斬拌滾揉一體機是通過電腦來分析肉糜狀物料的溫度、粗細度來完成溫度和速度的自動化調節(jié)，并實現(xiàn)斬切和滾揉一體化。這比簡單的斬拌機或者是高速斬拌機都要方便使用。

      滾筒式斬拌滾揉一體機由兩大部分組成：一部分是機械部分，包括滾筒及其傳動、刀軸及其傳動、抽真空系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)；另一部分是控制部分，包括溫度控制、速度控制、時間控制等。

 肉制品加工中的就數(shù)斬拌機了，精創(chuàng)斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉和輔料斬切成肉泥或肉餡，在肉糜產品制作中，斬拌機是不可或缺的必備設備。

食品企業(yè)在肉制品加工過程中需用到斬拌機，但用戶在選擇上不一定是選擇為合適的設備。

用戶可以根據(jù)不同的產量來進行選擇；還有一種是雙速斬拌機與變頻斬拌機的區(qū)別。

 雙速斬拌機就是斬刀的轉速是1600/3300轉每分鐘高低兩種轉速。

 變頻斬拌機是0-3500轉變頻調速，可以根據(jù)產品的不同任意調節(jié)轉速，是做肉制品研發(fā)好的設備，也是斬拌機當中好的設備。

 我公司生產的斬拌機可以滿足不同用戶的需求，歡迎廣大用戶前來參股選購。

高速斬拌機的問世，大大的改善了肉制品的品質，使得產品的口感更好，肉制品斬拌機生產廠，但是，肉制品斬拌機價格，造成這一切的結果，都是建立在正確使用高速斬拌機的基礎上的，那么，是什么因素影響著斬拌機的效果呢？那就是磷酸鹽、鹽和物料添加順序。大家一定不要小看了這一項事，往往就是一些不易引起人們注意的細節(jié)決定著一件事情的成敗。

      磷酸鹽的的作用是是改變肌原纖維蛋白質熱誘導凝膠的流變特性，提高鹽溶蛋白熱誘導凝膠保持水分和脂肪的能力，從而影響斬拌機的某些工藝的過程，從而對肉的品質起到決定性的作用。

      食用鹽是加工過程中不可缺少的調料，在原料的預混合過程中，肉制品斬拌機報價，鹽能明顯提高僵直前和僵直后肌肉的肌原纖維功能性。

      在斬拌時也是有章程的，吉林肉制品斬拌機，先斬切瘦肉，等到瘦肉斬切成肉泥狀，再添加肥膘或蔬菜。

肉制品斬拌機生產廠-諸城瑞恒機械廠-吉林肉制品斬拌機由諸城市瑞恒食品機械廠提供。“滾揉機,斬拌機,丸子機,灌腸機,切丁機等肉,果蔬制品加工設備”選擇諸城市瑞恒食品機械廠，公司位于：山東省諸城市人民醫(yī)院西2.5公里路北（殼牌加油站東臨），多年來，諸城瑞恒機械堅持為客戶提供好的服務，聯(lián)系人：李家義。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業(yè)務。諸城瑞恒機械期待成為您的長期合作伙伴！