義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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原料處理：鮮銀魚(yú)出水后含有大量粘液，必須洗凈，揀凈雜魚(yú)、蝦類(lèi)及其它雜質(zhì)，將銀魚(yú)倒入預(yù)先盛好半桶清水的木桶中，加食油數(shù)滴，用手?jǐn)嚢?～3分鐘，除去泡沫粘液，用清水過(guò)濾洗凈。另一方法，將揀凈的鮮銀魚(yú)，用清水沖洗一下，倒入輕度的明礬水中浸洗1～2分鐘，撈出。要注意明礬的使用，天氣好，咸魚(yú)干批發(fā)，陽(yáng)光強(qiáng)，有小風(fēng)，蒸發(fā)快，礬要輕或不用礬(礬水比例約為1∶60，濃度為1.5波美度)；天氣陰，咸魚(yú)批發(fā)，水分蒸發(fā)慢，用礬宜重些(礬水比例為4∶60，濃度為7波美度)；下雨天空氣潮濕，礬水濃度可更大些(礬水比例為12∶60，濃度為11波美度)。

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魚(yú)干燒大蒜

材料：魚(yú)干300克、大蒜葉適量

步驟：

1、魚(yú)干用淡鹽水泡好，讓魚(yú)泡軟的同時(shí)可以稀釋鹽巴；

2、大蒜斜切；

3、魚(yú)干泡1-3小時(shí)后，切塊；

4、鍋高溫入油，大火炸魚(yú)，不要炸太久，把魚(yú)過(guò)一下油，炸香就行；

5、撈起，留低油，咸魚(yú)廠家批發(fā)，放入干辣椒，廚藝中有個(gè)技巧，就是魚(yú)椒。

6、放入大蒜梗，翻炒；

7、翻炒幾下，加入魚(yú)塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味；

8、后放大蒜葉子，翻炒幾下即可起鍋了。

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曬魚(yú)干的竅門(mén)

1、剁成塊曬

如果魚(yú)特別大的話，可以選擇將魚(yú)剁成塊，然后在曬，魚(yú)太大懸掛起來(lái)也比較麻煩，剁成塊就能更方便的進(jìn)行晾曬了。

2、晾曬時(shí)，黃花咸魚(yú)批發(fā)，選擇空曠的地方曬

盡可能的選擇空曠的地方進(jìn)行晾曬，陽(yáng)光充足更好，不要選擇有風(fēng)的地方進(jìn)行晾曬容易有灰塵。

咸魚(yú)批發(fā)-咸魚(yú)干批發(fā)-國(guó)榮食品(推薦商家)由義烏市國(guó)榮食品有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。義烏市國(guó)榮食品有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為腌、臘肉具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!