蒸煮機(jī)

設(shè)備特點(diǎn)：

1、預(yù)煮冷卻生產(chǎn)線運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，自動(dòng)控溫，水泵循環(huán)，噪音低，304不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

2、預(yù)煮冷卻生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)漂燙殺菌作業(yè)。

3、解決了漂燙殺菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度底而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了漂燙的成功率。

4、南瓜片蒸煮機(jī)體上下左右均采用保溫棉保溫作用。

5、入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。

6、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率80%，一般可控制在85%高達(dá)93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。

7、南瓜片蒸煮機(jī)主體全部采用不銹鋼材料制作完全滿足出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

8、該設(shè)備的溫度、時(shí)間輸送速度實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)控制可獲得各類蔬菜處理效果。

9、南瓜片蒸煮機(jī)整機(jī)304不銹鋼制作，漂燙機(jī)集漂燙預(yù)煮、冷卻于一體，無壓操作。

10、該流水線具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，筍片漂燙機(jī)，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

設(shè)備主要部件及功能介紹

　　1. 設(shè)備槽體采用SUS304不銹鋼制造，采用框架結(jié)構(gòu)不易變形，符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2. 設(shè)備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙l傷操作人員，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻。

　　3.設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī)，中間變頻機(jī)承接，帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送，漂燙機(jī)，減輕傳動(dòng)裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60，又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長(zhǎng)使用壽命。

　　4.輸送網(wǎng)帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況，菠菜漂燙機(jī)，選用不銹鋼鏈網(wǎng)，不銹鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網(wǎng)(鏈板)兩邊可增加耐磨條，以防止產(chǎn)品夾入鏈板兩邊的鏈條內(nèi)。

　　5.蒸汽加熱系統(tǒng)主要由自動(dòng)溫控閥、截止閥、手動(dòng)微調(diào)閥、溫度傳感器、顯示屏等組成。設(shè)備采用蒸汽加熱，水溫迅速達(dá)到預(yù)定溫度，有利于節(jié)約能源，減少噪音，使用壽命相對(duì)比較長(zhǎng)。溫度顯示儀可調(diào)整蒸汽大小，從而保證槽內(nèi)水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度傳感器可以對(duì)溫度值進(jìn)行監(jiān)控。

　　6.水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán)，韭菜漂燙機(jī)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長(zhǎng)時(shí)間在殺菌(冷卻)槽內(nèi)循環(huán)。

　　7.設(shè)備有單獨(dú)的控制PLC控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)單維修方便。

　　8.巴氏殺菌機(jī)設(shè)備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。

　　9.冷卻段設(shè)備配有氣泵，氣泡鼓浪運(yùn)作模式，在產(chǎn)品輸送過程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行攤平的作用，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，還可以對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗。

漂燙機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、加熱系統(tǒng)選擇蒸汽加熱、電加熱。熱效率較高、加熱功率大，可完全滿足大容積、連續(xù)生產(chǎn)的要求。其采用的橢圓加熱管形式，既保證了足夠的熱交換面積升溫快，熱效率較高，又可拉開管距，極大的方便了清洗、清渣的工作需求。

2、產(chǎn)量高。本機(jī)設(shè)計(jì)為連續(xù)投料、連續(xù)出料形式，加熱區(qū)域長(zhǎng)。滿足高產(chǎn)量加工要求，網(wǎng)帶無極調(diào)速或變頻調(diào)速，方便控制，從而滿足不同的產(chǎn)品加熱時(shí)間和產(chǎn)量要求，保證產(chǎn)品的加工效果。

3、出料快捷。在出料端設(shè)有專門的斜式出料網(wǎng)帶，并可通過變頻器控制出料速度，控制方便，蒸煮結(jié)束后進(jìn)入冷卻機(jī)內(nèi)對(duì)魷魚進(jìn)行預(yù)冷降溫處理。

4、為使產(chǎn)品在加熱過程中能蒸煮均勻，該蒸煮機(jī)內(nèi)部帶有壓浮裝置，保證蔬菜蒸煮均勻。

5、清洗、清理方便。內(nèi)槽獨(dú)立結(jié)構(gòu)。方便清理蒸煮機(jī)內(nèi)部衛(wèi)生。

6、設(shè)備主體配置：保溫裝置、余熱排出裝置、壓浮裝置、自動(dòng)控溫裝置、熱水循環(huán)裝置、多點(diǎn)測(cè)溫裝置、應(yīng)急控溫裝置、過載裝置、內(nèi)槽獨(dú)立裝置、蒸煮時(shí)間可調(diào)裝置等等。

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