小蘇打小知識(shí)：

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，小蘇打?yàn)樗崾禁}，呈弱堿性。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常常蘇打粉融水拌入面中，山東?；√K打，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱中的"堿饃"，添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。

小蘇打的妙用

1.除冰箱異味

我們家里的冰箱經(jīng)常會(huì)拿來儲(chǔ)存食物，小蘇打，久而久之，我們的冰箱就會(huì)有一股異味，而小蘇打不僅能夠清除冰箱的異味。而且還能夠讓我們的冰箱氣味清爽，尤其是冰箱的霉味比較重的話，使用小蘇打是很合適不過的了。

2.去除砧板異味

家里切菜的砧板經(jīng)常使用的話。會(huì)有一股很大的異味，尤其是還容易殘留污漬，這個(gè)時(shí)候使用小蘇打清洗的話，不僅能夠很好的清楚砧板上的異味，干法脫硫小蘇打碳酸氫鈉，同時(shí)能夠去除砧板的異味哦！我們只需要放些

　小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發(fā)面包、制汽水和做滅火劑，其實(shí)，80-120目噸包脫硫小蘇打，它還有以下幾種鮮為人知的用途。

可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶?jī)?nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動(dòng)，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。

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