現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)顧客的消費(fèi)更加謹(jǐn)慎更加多變，不再像先前的計(jì)劃時(shí)代一樣，顧客的選擇性小，飯?zhí)贸邪?wù)，消費(fèi)不夠理性，餐飲市場(chǎng)供大于求，餐飲者投機(jī)取巧也無(wú)妨，但現(xiàn)代市場(chǎng)，完全從單一的模式轉(zhuǎn)向多樣化，消費(fèi)者觀(guān)念發(fā)生變化，巢湖飯?zhí)贸邪?，?duì)食物要求變高，餐飲行業(yè)不再是好做了這種現(xiàn)象。順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食堂承包成為主流，很多企事業(yè)單位，學(xué)校，團(tuán)體組織開(kāi)始推行這種模式。讓更多的餐飲公司參與者進(jìn)來(lái)，高校飯?zhí)贸邪?，制作?jìng)爭(zhēng)環(huán)境，從而提升餐飲者的從業(yè)技能。

承包食堂的制度：

環(huán)境衛(wèi)生

　　周?chē)h(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，食堂飯?zhí)贸邪?，廢物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周?chē)缤泶驕缦壦?水，晚上要將食品蓋好以防蟲(chóng)咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無(wú)塵，窗明地凈。

承包食堂的注意事項(xiàng)和制度有哪些，廚師人員上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序，上班前應(yīng)整1容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔。

食堂承包前的注意事項(xiàng)：

考察是否具備工廠(chǎng)食堂承包經(jīng)驗(yàn)

　　工廠(chǎng)食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠(chǎng)食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰η抑蛔⒅亟?jīng)營(yíng)利潤(rùn)的承包商。

是否具備配送模式

　　是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全的蔬菜配送模式，具備集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是否能保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，可以很大程度上降低公司開(kāi)支成本，并且也可以確保食堂食品安全。

高校飯?zhí)贸邪?海氏惠杰-規(guī)?；?jīng)營(yíng)-巢湖飯?zhí)贸邪珊戏屎Ｊ匣萁懿惋嫻芾碛邢薰咎峁?。合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司?jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶(hù)光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。合肥海氏惠杰——您可信賴(lài)的朋友，公司地址：合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)，聯(lián)系人：海經(jīng)理。