斬拌機(jī)粒度的檢測

      肉泥粒度（粗細(xì)度）是評定肉泥的品質(zhì)好壞的重要因素之一，不同粗細(xì)度的肉泥使刀軸電機(jī)產(chǎn)生不同的阻抗，因此通過檢測刀軸電機(jī)阻抗，就能檢測出粒度。切斷刀軸電機(jī)電源，檢測電機(jī)定子繞組的反電動勢，并進(jìn)行整與放大得一矩形脈沖系列波形，雙速多用斬拌機(jī)廠家，分析這一矩形脈沖系列波形的個數(shù)與寬度，用模糊推論，雙速多用斬拌機(jī)銷售，得出肉泥粒度。若粒度大，則阻抗大，反電動勢衰減快，脈沖系列波形個數(shù)少，脈沖寬度很快變窄。

在食品加工行業(yè)中會使用很多的設(shè)備，新疆?dāng)匕铏C(jī)，如斬拌機(jī)等，但是很多人會問，斬拌機(jī)在使用時會把食物中的纖維破壞了嗎？下面我們就一起來看看吧。

   斬拌機(jī)可以對食物進(jìn)行乳化等加工，所以在食物乳化后，對于食物中的纖維多少都會破壞一點。但是斬拌機(jī)也是食品加工中不可缺少的一種設(shè)備，在使用時，可以按自己的需求進(jìn)行時間的設(shè)置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物會增強(qiáng)口感等。

   通過上面的介紹，相信大家對于斬拌機(jī)有了更清楚的認(rèn)識，如果您想了解更多，請聯(lián)系我們吧！

斬拌機(jī)的清潔注意事項：

斬拌機(jī)的使用清潔工作是一個重要的環(huán)節(jié)。在每次工作結(jié)束后，都應(yīng)該進(jìn)行有效的清理工作，通常我們采用一定量的清洗劑，沾水使用，使用刷子或者其他合適的工具進(jìn)行清洗，在初次清洗結(jié)束后，我們還要用清水進(jìn)行二次清洗處理。并且清理出水質(zhì)，保持?jǐn)匕铏C(jī)內(nèi)的干燥。

斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，雙速多用斬拌機(jī)采購，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。

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