商超里臨期食品真的好便宜，吃了會(huì)有損健康嗎？

“臨期食品”是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

2012年1月27日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過期的食品應(yīng)向消費(fèi)者做出醒目提示，啤酒易拉蓋規(guī)格，需告知顧客并單獨(dú)出售。

吃臨期食品有健康風(fēng)險(xiǎn)嗎？

通常情況下，食品的保質(zhì)期要比真正發(fā)生“變質(zhì)”的時(shí)間短，對(duì)于合格的預(yù)包裝食品來說，只要儲(chǔ)存方式正確，保質(zhì)期內(nèi)基本沒有安全風(fēng)險(xiǎn)，狀態(tài)、風(fēng)味正常就可以吃。但是那些需要冷藏冷凍的食品，如果保存溫度不夠低，是可能提前過期的。

易開蓋糖水葡萄罐頭的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

易開蓋糖水葡萄罐頭是用葡萄為原料做成的水果罐頭。糖水葡萄罐頭的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括感官指標(biāo)，理化指標(biāo)及微生物指標(biāo)。

1，感官指標(biāo)：①色澤。葡萄果粒色澤較一致，糖水透明，允許含有不引起混濁的少量果肉碎屬。②滋味及氣味。具有糖水脫皮葡萄罐頭應(yīng)有的滋味及氣味，酸甜適口，無異味。③組織形態(tài)果實(shí)整個(gè)不帶果皮，大小均句，鋁易拉蓋規(guī)格，無蟲害、傷疤、黑斑點(diǎn)；果粒允許部分、未煮熟或過度，糖水中允許有少量種子存在。④不存在有外來雜質(zhì)。

2·理化指標(biāo)：①凈重。每罐糖水葡萄罐頭凈重510克，每罐允許公差±3%，但每批平均不得低于凈重。②固形物含量及糖水濃度。固形物290克，允許公差±9%。開罐時(shí)糖水濃度（以折光度計(jì)）為14%~18%。③重金屬含量。每千克內(nèi)容物中，錫含量<200毫克；銅含量<10毫克；鉛含量

<2毫克。

3，微生物指標(biāo)：無致病菌以及因微生物所引起的現(xiàn)象。

在日本，覆膜鋁材料已經(jīng)大規(guī)模用于易拉蓋罐裝飲料罐生。在韓國(guó)，覆膜鋁罐除了大規(guī)模用在咖啡、啤酒等液體飲料包裝外，象山易拉蓋規(guī)格，也用于午餐肉、快餐食品、旅游食品的包裝。

總體來看，覆膜鋁飲料罐具有以下五大顯著的優(yōu)勢(shì)

1，更安全。首先，啤酒瓶易拉蓋規(guī)格，傳統(tǒng)環(huán)氧涂料中塑化劑、雙酚A等殘留日益受到人們的關(guān)切，而覆膜鋁材料制造的飲料罐（蓋）不含任何塑化劑和雙酚A，滿足了人們對(duì)金屬包裝更高的要求。

2·內(nèi)容物適用范圍更廣。其次，覆膜鋁罐的罐體可以經(jīng)受在含有2%檸檬酸、1%、2-3%氯化鈉等水溶液60分鐘以上的130℃高溫殺菌消毒，讓內(nèi)容物的適用范圍更加廣泛。

3.優(yōu)異的機(jī)械加工性能。性能優(yōu)異的覆膜鋁可以經(jīng)受包括減薄拉伸等殘酷的機(jī)械加工過程。

4，讓內(nèi)容物口感更佳。由于用覆膜鋁生產(chǎn)易拉蓋不需要涂蠟，因而用覆膜鋁生產(chǎn)的啤酒易拉蓋更好地保存了罐裝啤酒的口感。

5·更環(huán)保。用覆膜鋁生產(chǎn)易拉罐的過程更加環(huán)保（不用清洗、噴涂、烘烤）；投資也更小。

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