餐飲收銀機為什么會漏單

一、操作不當

1.如果發(fā)現(xiàn)餐飲里顧客源源不斷，在廚房卻一直沒出單，這時我們較快時間要想到是否出現(xiàn)漏單了，如果是漏單，首先要先檢查廚房打印機是否開啟。

2.檢查打印機內(nèi)小票紙是否已耗盡。再檢查小票紙是否放置正確。

3.打印機連接錯誤。

二、軟硬件原因

1.餐飲收銀機的廚房打印機硬件故障，這時要找相應的收銀機廠家進行維修了。

2.在收銀機系統(tǒng)上檢查打印機驅動是否正常。

3.在收銀機軟件上檢查打印機設置是否正常。

POS收銀系統(tǒng)

超級市場只有使用POS收銀系統(tǒng)才能閱讀商品條碼。進行收銀結帳，并記錄下商品的銷售情況。目前較常用的P03收銀系統(tǒng)主要有兩種：

(1)電子收銀機 掃描器——主檔控制器 電腦。該系統(tǒng)一般適用于規(guī)模較大，超市收銀機回收行情，收銀臺數(shù)鉸多的超級市場。主檔控制器可儲存商品的主檔資料，以批次方式將商品銷售資料傳至后臺電腦，它可緩和后臺電腦的工作負荷。

(2)電腦收銀機 掃描器。該系統(tǒng)較適用于規(guī)模較小的超級市場，電腦收銀機兼具收銀機及存取電腦內(nèi)商品異動檔之功能。掃描器也稱商品條碼閱讀機，它是POS收銀機的重要組成部分。掃描器的原理是利用光線反射來讀取條碼反射回來的光源，再轉譯成可辨認之數(shù)字，以確認是否為建檔之商品代號。目前POS收銀機的掃描器一般有三種類型：一種是光筆，一種是手握式掃描器，超市收銀機回收哪里有，一種是固定式掃描器。前兩種掃描器的優(yōu)點：一是價格便宜，二是較適用于商品較重條碼位置不易看到的商品等，缺點是掃描感應較差，掃描動作常需重復多次才有感應。后一種掃描器與前兩種優(yōu)缺點正好相反。

餐飲業(yè)如何選品牌收款機

1、 菜品輸入

制約餐飲業(yè)使用收款機的一個大原因就是，收款員使用收款機一定要背菜品編號。而這一點是二類收款機的瓶頸。應該采用電腦軟件常用的簡碼或助記碼銷售方式。 如：魚香肉絲，超市收銀機回收，只要輸入 “YXRS”就即可 。目前常用的為觸摸屏收款機，此功能突破了收款機在餐飲業(yè)，需要收款員背菜品編號的瓶頸。

2、 廚房打印

并非能夠連接打印機從廚房出單就是廚打系統(tǒng)。真正的廚打系統(tǒng)要做到以下幾點：

－廚房打印要可選3種樣式：小單（一菜一紙，作為制作單）、桌整單（一桌一單，作為單部廚打劃菜單或上菜單）、類整單（按出單檔口分別出單，作為多部廚打的劃菜單）

－打印備份功能，收款機可以隨時到廚房打印機的錯誤狀態(tài)（缺紙、聯(lián)機等），一旦打印失敗，不能死機或丟失菜單，一定要可以從自身的打印機備份出來。

3、 服務員管理

－必須允許同一桌內(nèi)，不同菜品選擇不同的服務員，不能同一桌內(nèi)更換服務員的就不是服務員，而是收款員。

－服務員明細報表，原因是采用服務員管理功能的一定是要服務員提成管理。如果服務員報表沒有明細只有總額，實際上根本沒用。

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