不要單純的相信很多廠家的榮譽(yù)證書、獲獎(jiǎng)證書甚至是環(huán)保認(rèn)證證書。我們也知道，現(xiàn)在很多證書都是花錢買來的，有些小作坊式的廠家甚至?xí)苯覲S，直接用假的證書。所以，與其看廠家的證書，合肥油煙凈化，不如花點(diǎn)時(shí)間去實(shí)際了解一下這些廠家做過的工程案例，和他們的客戶聊一聊產(chǎn)品的使用情況。各種假假真真的榮譽(yù)獲獎(jiǎng)證書堆疊在一起，油煙凈化設(shè)備，也不會(huì)比上一個(gè)與自己的餐廳情況差不多的成功實(shí)例更有價(jià)值。

大型商業(yè)綜合體內(nèi)的飲食業(yè)分兩類：一類是輕餐，沒有油煙，直排油煙凈化器，只需排除廢氣，按普通排風(fēng)設(shè)計(jì)，如飲料店、面包店等；另一類是需要排油煙的重餐，如包含燒、烤、煎、炸等工序的中西餐。油煙是食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。烹調(diào)油煙至少含有300多種成分，主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等。

飯店/飯館/餐館的經(jīng)驗(yàn)菜系：不同菜系產(chǎn)生的油煙量不同，治理難度也不同，一般來講，燒烤店、烤肉店、川菜館、湘菜館油煙量大，味道也很重，屬于環(huán)保投訴的重點(diǎn)，所以，一般這種餐館要選擇凈化率在98%及以上的油煙凈化器。如果只是經(jīng)營(yíng)普通的快餐店、魯菜等菜系，則油煙量相對(duì)不大，可以選擇凈化率稍微低一檔的油煙凈化器，相對(duì)應(yīng)的價(jià)格也便宜一些。

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