油煙機可以保證廚房的空氣質(zhì)量和使用體驗，所以它的重要性是非常重要的，甚至可以說，它的存在完全左右了廚房環(huán)境質(zhì)量。所以，在裝修的時候為自己選購一款好用的吸油煙機非常重要。

要知道，吸油煙機差不多可以算是我們家中使用壽命長的那-類電器，大部分家庭中的吸油煙機差不多可以用上個十年八年，甚至有些家庭中的吸油煙機能夠用二十年那么久。

烹飪過程中，食材中的水會在高溫油鍋被迅速汽化，與食用油分子一起形成可見的油霧，大型油煙凈化一體機，在上升的過程中，遇冷凝結(jié)終形成有害的油煙。油煙中包含大量的醛、酮、脂肪酸、醇、芬芳化合物等，還會和空氣結(jié)合形成 PM2.5 。

這時候，你就需要一臺油煙機，油煙機由外部箱體、濾網(wǎng)、風(fēng)道系統(tǒng)和控制系統(tǒng)組成。運行時，風(fēng)道系統(tǒng)中的渦輪會高速運轉(zhuǎn)，在集煙區(qū)域形成一個負(fù)氣壓區(qū)，將油煙吸入負(fù)壓區(qū)，經(jīng)過油網(wǎng)，使油煙分離。油脂粘附在油網(wǎng)上累積至一定量后，會順著導(dǎo)油柱流入油杯。接下來，少部分油煙會被排出風(fēng)道。

酒店廚房設(shè)備的安全使用方法

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門需要定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

2、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

3、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，餐廳廚房用油煙凈化一體機，引起可燃?xì)怏w泄漏，黃山油煙凈化一體機，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

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