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食用堿跟小蘇打的區(qū)別
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蘇打粉不是食用堿,食用堿是碳酸鈉而蘇打粉是碳酸氫鈉,兩者有本質的區(qū)別,小蘇打,食用堿是堿性的,可以用來蒸饃發(fā)面餅,可以中和發(fā)面里的酸性,山東?;√K打,但是小蘇打是弱堿性的,起不到中和的作用,有作用也是很小的一部分,但是蘇打粉卻能夠使面粉非常蓬松,工業(yè)脫硫小蘇打,所以很多蒸饃的家庭主婦還是會選擇小蘇打來揉面。其實多放一些蘇打粉的話也可以讓面粉比較筋道好吃的。
小蘇打: 碳酸氫鈉
碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
用小蘇打刷牙牙齒會變白嗎
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用小蘇打刷牙牙齒會變白嗎
首先,我們來認識一下小蘇打,小蘇打呈弱酸性,也就是是碳酸氫鈉(NaHCO),白色粉末狀,非常容易融入水中。特別對煙垢、茶垢、牙垢有一定的分解效果。主要是去除牙齒表面的色素累積物。
方法:拿一個小杯子,首先將少量的牙膏,加入一勺小蘇打(食用型)和半茶匙水,將這三樣物質混合在一起,然后用牙刷沾上刷上兩分鐘。這樣的方法建議每周一次左右就可以了,等到牙齒逐漸白起來,加入小蘇打的頻率就要開始減少,一個月一次就可以。在用小蘇打期間若口腔有任何不適,比方說牙齦出血,就說明個人不適合這種方法,就不用再強行嘗試了哦。
小蘇打對環(huán)境和個人有危害嗎
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由于美國是天然堿礦產量的國家,且地理環(huán)境、生產條件優(yōu)越,因此,通常采用倍半碳酸鈉法、一水碳酸鈉法、鹵水直接碳化法三種加工生產方法,從露天開采的天然堿礦中析離出小蘇打產物,氨堿法小蘇打,而所見的小蘇打絕大部份系由美國所進口。因此,小蘇打并非化學化合物,它就像鹽一樣都是一種天然產物,性質也很相像,味咸無害,可用于食物…..中,在使用后可以隨水排放于自然環(huán)境中,還諸天地,被吸收而不會造成任何環(huán)境的污染,盡可放心使用。
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