海水是怎樣制作成食用鹽的

海水是怎樣制作成食用鹽的

用鹽湖的鹽水曬鹽，用鹽泉的咸水煎制。當(dāng)然，今天我們還用海水和鹽湖水制取。也有一部分加碘精制，是從另一種途徑得到的――由開采巖鹽加工而成。

　　巖鹽，也叫石鹽。它就是一種特殊的石頭，也是一種用途非常大的礦物。巖鹽透明或者半透明，很容易敲碎，有點(diǎn)像冰糖，但是是咸的哦。巖鹽埋藏在地下幾百米到幾千米的深度，湖南人工海水，經(jīng)常和石膏、芒硝、還有鉀鹽哇一起作伴，它們都是好幾千萬年以前，因為海水或者湖水蒸發(fā)結(jié)晶形成的。

　　采到地面的鹵水通過管道匯集到地上的幾大池子，人工海水批發(fā)，加入石灰呀、純堿呀，使鹽水經(jīng)過沉淀凈化去除各種雜質(zhì)，就可以送到制鹽廠生產(chǎn)了?？茖W(xué)家又充分利用了鹽水的流動特性，運(yùn)用管道輸送制鹽廠。

　　現(xiàn)代的制造是使用的“真空制鹽”技術(shù)，純凈的鹽水注入蒸發(fā)罐，高溫蒸汽通過熱交換方式給鹽水加熱，使鹽水中的水份蒸發(fā)掉，鹽就結(jié)晶出來了?？茖W(xué)家又運(yùn)用了液體在低氣壓條件下，沸點(diǎn)降低的原理，采用降低蒸發(fā)罐中的氣壓的方法，降低熱能的消耗，使鹽盡快結(jié)晶出來。這就是“真空制鹽”技術(shù)。

　　制鹽是連續(xù)生產(chǎn)的，剛生產(chǎn)出來的鹽是還是一種鹽漿。要用離心膠水的方法甩去多余的鹽水，返回到蒸發(fā)罐中回收利用。脫水后的鹽還是濕鹽，要用干熱的壓縮空氣吹干。干燥后的鹽如果是用于工業(yè)生產(chǎn)的，就可以包裝發(fā)運(yùn)了。如果是用來食用的，還得有一個關(guān)鍵的工序――“加碘”。

　　加碘后的經(jīng)過包裝，運(yùn)輸，然后才走進(jìn)千家萬戶，走進(jìn)我們的生活。

海水晶在純淡水養(yǎng)殖對蝦中的運(yùn)用

海水晶在純淡水養(yǎng)殖對蝦中的運(yùn)用

　海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。我們來一起了解一下海水晶在純淡水養(yǎng)殖對蝦中的運(yùn)用。

　　在純淡水養(yǎng)殖對蝦利用濃縮海水晶加淡水仿自然海水的辦法，使南美白對蝦進(jìn)入內(nèi)陸純淡水養(yǎng)殖取得技術(shù)性突破。

　　在其中有選擇地加入微量元素，人工海水價格，不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產(chǎn)品更富于實用化，如加入硒、鉬等，不但促進(jìn)水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養(yǎng)方向發(fā)展。

　　海水晶在河口或低鹽度地區(qū)，用于蝦蟹育苗或養(yǎng)成。在內(nèi)陸湖泊地區(qū)配制人工海水，進(jìn)行海水化苗種繁育。廣泛用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)對海水的需求。但由于人們認(rèn)知程度尚處于研發(fā)起步階段，故在生產(chǎn)上尚未得到大規(guī)模的推廣應(yīng)用。在純淡水養(yǎng)殖南美白對蝦中，對海水晶的使用，以放苗前期將鹽度調(diào)至15‰～18‰，隨后逐漸降至6‰并加以保持為宜，其養(yǎng)殖成活率可大大。若在商品蝦出池前15天～20天用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得經(jīng)濟(jì)效益。

海水晶的應(yīng)用范圍

海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過對海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心、濃縮等一系列過程而生產(chǎn)出來的。其基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水。在其中有選擇地加入微量元素，不僅可以補(bǔ)充生產(chǎn)過程中流失的部分元素及化合物，還使整個產(chǎn)品更富于實用化，海洋館人工海水，如加入硒、鉬等，不但促進(jìn)水生動物生長，還可使其朝更加健康、營養(yǎng)、方向發(fā)展。它和防腐劑沒有關(guān)系。

　　目前，海水晶除用作工業(yè)原料外，在漁業(yè)上的應(yīng)用較為成功的有：一是在河口或低鹽度地區(qū)，用于蝦蟹育苗或養(yǎng)成。二是在內(nèi)陸湖泊地區(qū)配制人工海水，進(jìn)行海水化苗種繁育。三是廣泛用于內(nèi)陸水族館等休閑漁業(yè)對海水的需求。但由于人們認(rèn)知程度尚處于研發(fā)起步階段，故在生產(chǎn)上尚未得到大規(guī)模的推廣應(yīng)用。

　　在賣蝦的時候如果用淡水盛放，率高，但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價格會成倍增加，獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。

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