肉丸機并非單純的機械設(shè)備，其與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要不言而喻。肉丸機是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品接觸的載體，且不是一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生、環(huán)保性等因素都會直接影響到食品的質(zhì)量，間接關(guān)系到人們的生命健康。肉丸機是食品工業(yè)發(fā)展的重要成果，也是食品工業(yè)發(fā)展的未來方向，其所涉及到的安全、衛(wèi)生等因素都將直接關(guān)系到食品本身的質(zhì)量與安全。

日前，記者在中國商業(yè)聯(lián)合會網(wǎng)站見到，《中華人民共和國貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·肉丸（征求意見稿）》已出爐，其中，將肉丸根據(jù)含肉量的多少分為、優(yōu)級和普通級三種，并規(guī)定三種等級肉丸的含肉量應(yīng)分別大于65%、55%和45%。此外，其淀粉含量分別不能超過6%、8%和10%。記者昨走訪本地市場見到，無論是大型超市還是集貿(mào)市場，各種豬肉丸、牛肉丸、魚肉丸、海鮮丸等都是，但大都沒有注明肉含量，也未注明各類肉的比例。一些顧客表示，如今肉丸子質(zhì)量良莠不齊，有的吃到嘴里沒多少肉味，感覺像在吃淀粉丸子，如果肉丸標(biāo)準(zhǔn)頒布實施，肉丸子也能更。 肉丸子含多少肉沒有譜，有的吃進嘴里就像淀粉丸，這種情況今后有望改善。記者昨獲悉，我國擬給肉丸子定標(biāo)準(zhǔn)，肉含量低于45%的丸子或?qū)⒉荒芙腥馔琛?/span>

肉丸機的好處在于什么地方：

1、選用強力絞肉機的理由：絞肉速度快，力度強、確保肉類新鮮不破壞肉類組織細胞，絞出來的肉不糊有顆粒感；

2、選用制冷打漿機的理由：確保制漿過程中肉類品質(zhì)、肉丸口感新鮮，且打漿全程無需加水或冰，節(jié)省制冰加冰等繁瑣步驟，打漿選用慢速刀或中速刀完全模擬手工拍打肉類原理演變設(shè)計，節(jié)省人工捶打時間和勞力成本；

3、選用貢丸成型機的理由：肉丸所需的肉漿含有非常多的肉筋、纖維成分，普通的平切式切割成型效果不理想，需模擬手工挖式成型肉丸，且該機器正好采用挖式成型原理設(shè)計，故其加工制作出來的肉丸圓度好，搖擺丸子機操作，表皮光滑。

4、選用自動溫控煮丸機的理由：配合貢丸成型機定型熟化肉丸，雙槽單獨溫控設(shè)計，定型溫度可控，熟化定型雙槽設(shè)計方便，自帶電加熱原理，溫控感應(yīng)自動加熱停機，節(jié)省空間和人工繁瑣的時間成本。

長治搖擺丸子機操作信息推薦由諸城市瑞恒食品機械廠提供。諸城市瑞恒食品機械廠位于山東省諸城市人民醫(yī)院西2.5公里路北（殼牌加油站東臨）。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前諸城瑞恒機械在肉制品加工設(shè)備中享有良好的聲譽。諸城瑞恒機械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。諸城瑞恒機械全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。