家用吊鍋釀酒只有兩步

     家用吊鍋家用釀酒器釀酒只有兩步：一步發(fā)酵，二步蒸酒。

發(fā)酵：只須將生糧食加上酒曲再加上水即可。比例：大米1斤加酒曲5克加水2.2斤，攪拌均勻即可發(fā)酵。

發(fā)酵時(shí)注意不能沾油質(zhì)產(chǎn)品。一般十天左右即可蒸酒。第二步蒸酒：操作極其簡單，只須將發(fā)酵好的糧食倒吊鍋入釀酒器中，用火或電磁爐加熱就可蒸出純糧釀造的美酒。

每次可蒸出三斤左右的酒。酒度在30度到60度之間。酒度可以根據(jù)自己的喜愛調(diào)節(jié)。

     吊鍋廠家接著說說釀酒鍋在操作過程中。蒸酒鍋為上下結(jié)構(gòu)，下面加發(fā)酵好的酒醅。上為冷卻器，單獨(dú)一個(gè)管口，為出酒口。

并列在一起的兩水管，上為出水口，下為進(jìn)水口。直接接在水上循環(huán)即可(也可以用水泵循環(huán))水循環(huán)只是起到冷卻作用。所以水流不宜過大，過大會造成浪費(fèi)。一般蒸酒為四五十分鐘左右。

吊鍋是不會糊鍋的開始出酒之前用大火燒

而且家用吊鍋允許他們自己為自己釀造的機(jī)會，以確定是否是他們的愛好時(shí)間或者金錢的投資。我們在選購吊鍋的時(shí)候需要注意的是，選購的設(shè)備必須是經(jīng)過我國認(rèn)證的。

說一點(diǎn)的攪拌裝置中，一定要使用槳葉長而寬的攪拌裝置，不銹鋼翻轉(zhuǎn)鍋，這是為什么呢？ 吊鍋攪拌槳葉長而寬且對稱設(shè)置，熱量在通過對流傳給加熱介質(zhì)的時(shí)候，必須保證不會造成局部過熱，從而保持傳導(dǎo)恒定不變。另外，應(yīng)充分利用原始能源，縮短接觸時(shí)間。

因此，使用長而寬、外緣處于相反方向的對稱槳葉有利于熱量的均勻擴(kuò)散。

全部304不銹鋼打造，質(zhì)量可靠。吊鍋出酒率在70%左右，蒸酒時(shí)間短，半小時(shí)出酒。釀酒設(shè)備可適宜液態(tài)蒸餾、固態(tài)蒸餾、固態(tài)液態(tài)結(jié)合蒸餾多種方式，操作簡單，曲阜不銹鋼吊鍋，是家庭作坊，釀酒設(shè)備吊鍋，個(gè)人創(chuàng)業(yè)者，大中小型酒廠優(yōu)選。

吊鍋而新工藝釀酒技術(shù)易掌握，吊鍋，一人即可操作。即使一次投糧食量大，也可采用機(jī)械化來進(jìn)行，普通家庭婦女一人即可操作。

當(dāng)然釀酒時(shí)離不開酒曲的。酒曲是我國釀酒技術(shù)的重大發(fā)明，它是早的多種微生物的復(fù)合酶制劑。我國至今保留的曲種有吊鍋大曲、小曲、紅曲三種與黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混雜制成的曲，稱為“烏衣紅曲”。

它們既是糖化劑，又是發(fā)酵劑。

公司這種制曲方法，是一種利用固體培養(yǎng)物保存微生物的好方法。在干燥條件下，微生物處于休眠狀態(tài)，活性容易保持不變。

接下來就為你講解一下在家吊鍋釀酒的5個(gè)注意事項(xiàng)：

應(yīng)該選擇的釀酒酵母

我們必須選擇穩(wěn)定的釀酒酵母。部分散裝銷售的酒曲在制作時(shí)不能滿足衛(wèi)生要求，導(dǎo)致混合菌?；旌暇劸平湍敢讓?dǎo)致酒和酸酒的苦味，得不償失。我們可以直接與酒廠聯(lián)系，與酒廠簽訂合同，以便今后長期合作。

久鼎釀酒設(shè)備廠家(圖)-不銹鋼翻轉(zhuǎn)鍋-吊鍋由曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司提供。曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會員，點(diǎn)擊頁面的商盟客服圖標(biāo)，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！