臘汁肉在戰(zhàn)國(guó)時(shí)侯稱(chēng) “寒肉”?！昂笔恰绊n”之諧音，指韓國(guó)。當(dāng)時(shí)韓國(guó)位于現(xiàn)秦晉豫交界地帶，四通八達(dá)可謂交通樞紐。因游客、食客、路人經(jīng)過(guò)，皆食其美味寒肉，故遐邇。秦滅韓后，“韓肉”制法傳進(jìn)了長(zhǎng)安，后傳遍西北。時(shí)過(guò)千年，此肉的的制作工藝愈發(fā)精湛純熟，于是人們將肉夾于白吉饃中，味美不可言。至今，各種吃法五花八門(mén)。單吃可，下酒佐飯可，用其拌面亦可。比方西安就有一道有名小吃“臘汁肉揪面片”。然食客嘗遍，真正能完全領(lǐng)略其風(fēng)味的，恰好是配上剛出爐的熱白吉饃。

前兩年我們都嘗到了“團(tuán)購(gòu)”的甜頭，只需放一個(gè)套餐，標(biāo)上較低的價(jià)格，我們店里就會(huì)有很多的新客戶(hù)，生意就會(huì)。可是現(xiàn)在我們發(fā)覺(jué)，這招不再是那么有效，哪怕是能夠帶來(lái)新客戶(hù)，到月底一算賬，我們都傻眼了，花錢(qián)買(mǎi)吆喝。以前在百團(tuán)大戰(zhàn)的時(shí)候，平臺(tái)會(huì)給商家補(bǔ)貼，而如今新美大一家獨(dú)大，商家再無(wú)補(bǔ)貼同時(shí)還被收取高額傭金。其實(shí)不單單是傭金高而導(dǎo)致你無(wú)利潤(rùn)，而是這個(gè)團(tuán)購(gòu)的商業(yè)模式導(dǎo)致的必然。

潼關(guān)肉夾饃導(dǎo)讀:如何讓產(chǎn)品打動(dòng)消費(fèi)者？心理管理學(xué)家陳禹安從“能耗悖論”出發(fā)，認(rèn)為要抓住消費(fèi)者，就要抓住他們的三“心”二“意”，三“心”是好奇心、好勝心和好善心，二意是指有意思和有意義。

“能耗悖論”

什么叫“能耗悖論”？得先從能耗理論說(shuō)起。根據(jù)能耗理論，只有綜合能耗低的商業(yè)模式才能贏得顧客，因?yàn)轭櫩拖矚g便捷、便利和便宜，這里說(shuō)的綜合能耗包括了時(shí)間、空間、價(jià)格、安全、學(xué)習(xí)和各種關(guān)聯(lián)能耗。但是，商業(yè)世界里還存在很多違背能耗理論的現(xiàn)象：比如人們會(huì)在蘋(píng)果公司正式發(fā)售新iPhone手機(jī)時(shí)提前排隊(duì)，這時(shí)間能耗很多。人們會(huì)愿意十幾萬(wàn)美金的去購(gòu)買(mǎi)體型龐大、耗油量驚人的悍馬SUV，這價(jià)格能耗很高。