我們可以看到，每個(gè)油煙凈化系統(tǒng)都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，大家在選擇油煙凈化系統(tǒng)時(shí)務(wù)必結(jié)合自身實(shí)際情況進(jìn)行考量。油煙凈化器可以用在餐廳、飯店、酒樓大小食肆等餐飲業(yè)，油煙凈化設(shè)備，學(xué)校/醫(yī)院/工礦企業(yè)事業(yè)單位食堂油煙凈化，食品加工廠等地方，工業(yè)方面的廢氣煙霧收集。從根本上解決了污染轉(zhuǎn)移問題。(歐美的發(fā)達(dá)國家均采用此技術(shù))；靈活：模塊化凈化單元可以靈活組合。

假如油煙凈化器只有兩個(gè)灶眼，其他地方的油煙就很難通過風(fēng)口排出去，只是灶眼所在的位置才可以排風(fēng)，這樣就給廚房里面的工作帶來了不便，耽誤工作從而影響客人的體驗(yàn)度。要檢查油煙凈化器里面的芯片數(shù)量到底有多少，油煙凈化一體機(jī)，凈化器芯片數(shù)量越多便有越好的效果，雖然清洗的時(shí)候要耗費(fèi)更多的時(shí)間，油煙凈化器，但連鎖餐廳仍然要選芯片比較多的油煙凈化器。

大型商業(yè)綜合體內(nèi)的飲食業(yè)分兩類：一類是輕餐，沒有油煙，合肥油煙凈化，只需排除廢氣，按普通排風(fēng)設(shè)計(jì)，如飲料店、面包店等；另一類是需要排油煙的重餐，如包含燒、烤、煎、炸等工序的中西餐。油煙是食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。烹調(diào)油煙至少含有300多種成分，主要有脂肪酸、烷烴、烯烴、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和雜環(huán)化合物等。

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