食用酒精釀造過程中產生的酒精蒸餾廢液給環(huán)境帶來了較大的破壞和污染。酒精蒸餾廢液的流出造成地表土地的污染及水資源的破壞，對生產地的污染是持續(xù)性的。

    如今的食用酒精生產還是采用傳統(tǒng)的生產工藝，洗板水廠家，很大程度的影響了酒精生產的發(fā)展進程，同時生產效率低造成企業(yè)的經濟效益不景氣。生產人員素質和技術的落后給食用酒精質量的保證也有一定的阻礙。

異丙醇主要危害介紹：毒性分級：微毒類。

急性毒性：口服－大鼠 LD50：5840 mg/kg；口服－小鼠 LC50：3600 mg/kg，洗板水工廠，家兔經皮LD50為16.4 ml/kg。

刺激數據：眼睛－兔子：100 mg/kg。

高濃度蒸氣具有明顯作用，洗板水，、呼吸道的黏膜有刺激作用，能損傷及視神經。

生理作用與乙醇相似，在體內幾乎無蓄積，毒性、性以及對上呼吸道黏膜的刺激都比乙醇強，但不及丙醇。

接觸高濃度蒸氣出現、倦睡以及眼、鼻、喉刺激癥狀。食入或吸入大量的蒸汽可引起面紅、頭疼、、惡心、昏迷等。

    無水乙醇是無色透明、易于燃易揮發(fā)液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。溶于水、甲醇。能溶解許多有機化合物和若干無機化合物。與水混溶，可混溶于醚、甘油等多數有機的溶劑，具有吸濕性。能與水形成共沸混合物。蒸氣與空氣形成爆裂性混合物，爆裂極限4.3%～19.0%（體積）。

    貯存及運輸：貯存于陰涼通風處，防熱、防火、防曬。

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