臘汁肉夾饃，源于古城西安有名小吃，有中式漢堡美譽。由于其選料精、調(diào)味全、火功到，又經(jīng)長時間煨制，顏色紅潤、軟爛醇香、久貯不變。食者有"肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食后余香久不散"之贊譽。 近年來，在制作工藝上嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。實際它是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極限。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

在這個物價飛漲的年代肉夾饃在西安也不是平民美食了，一個夾饃便宜點6塊貴點的10塊，作為西安人很難接受這個價，本是平民小吃卻有點”“的味道了。價格是一方面，關(guān)鍵是“質(zhì)量”。雖然現(xiàn)在店開得多了，但是現(xiàn)在做的好的肉夾饃實在不多了，肉夾饃店在西安和羊肉泡饃一樣滿大街都是但是做的好的在我“個人”看來也就不超過五家，其實陜西的肉夾饃有很多種，趙家臘汁肉夾饃夾饃只是其他的一種，像臘牛肉夾饃、臊子肉夾饃、趙家臘汁肉夾饃、孜然炒肉夾饃等等都可以叫做“肉夾饃”。我在咱們美食天下也看見好多朋友做肉夾饃，挺不錯的，真的，但是那不是“陜西趙家臘汁肉夾饃夾饃”只能叫肉夾饃或者燒餅夾肉即便有做也不是很啦。

利用新技術(shù)做好差異化服務(wù)：未來不管互聯(lián)網(wǎng)如何發(fā)展，終究離不開我們這些線體驗場景，不管是移動互聯(lián)網(wǎng)還是VR&AR，終究離不開我們這個體驗的橋梁，我們要做的是除了提供好的菜品和服務(wù)。還有，一定要自己搭建屬于自己的“營銷管理系統(tǒng)”不再受平臺的要挾，通過自己的營銷系統(tǒng)清楚的知道客戶：就餐頻率、就餐喜好、消費金額等才能夠更好的做好服務(wù)迭代，做好差異化營銷。接下來就是利用這些新技術(shù)，去完善我們的數(shù)據(jù)，讓我們清楚的知道客戶的就餐頻率、就餐喜好、消費數(shù)據(jù)、個性化點餐。