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酒店廚房設(shè)備安裝及運用中，首先要注意安全：廚房設(shè)備電器多，運用中嚴(yán)禁水或油等液體，侵入電機、開關(guān)、電路板、數(shù)控等電器部位，酒店廚具回收價格，以防短路；大功率電機和加熱管，線路及開關(guān)配置要牢靠，要安裝穩(wěn)壓器及缺相保護(hù)裝置；液化氣爐灶安裝時，要盡量少用中壓或高壓閥，酒店廚具回收電話，壓力大容易漏氣，爆鍋等。

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酒店家具材料是否合理，不同的酒店家具，表面用料是有區(qū)別的。如桌、椅、柜的腿子，要求用硬雜木，比較結(jié)實，酒店廚具回收哪家好，能承重，而內(nèi)部用料則可用其他材料;大衣柜腿的厚度要求達(dá)到62.5px，太厚就顯得笨拙，薄了容易彎曲變形;廚房、衛(wèi)生間的柜子不能用纖維板做，而應(yīng)該用三合板，臨汾酒店廚具回收，因為纖維板遇水會膨脹、損壞;餐桌則應(yīng)耐水洗。

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商用廚房設(shè)備的選購應(yīng)該符合其生產(chǎn)的發(fā)展需求，應(yīng)該根據(jù)其生產(chǎn)經(jīng)營的長遠(yuǎn)規(guī)劃，明確廚房各式設(shè)備添置的程序步驟、購置計劃和kfc網(wǎng)上訂餐購買數(shù)量，確保所添置的廚房設(shè)備能促進(jìn)廚房生產(chǎn)的效率和效益，符合菜單的設(shè)計需要、符合生產(chǎn)的操作和規(guī)模需要，減少盲目性、浪費。另外，設(shè)備的選購應(yīng)方便生產(chǎn)加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節(jié)省勞力。

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