原料應(yīng)選用新鮮的、籽粒飽滿的亞麻籽。未成熟粒、破損粒、霉變粒、陳化粒不能用。此外，還應(yīng)控制以下指標：含油≥32％ ，水分≤9％ ，雜質(zhì)≤2％ ，酸值(KOH)≤1.0 mg／g，過氧化值≤5 mmol／kg。

針對原料中含有灰塵、皮殼、莖葉、麻繩、泥塊、砂石、金屬等雜質(zhì)、癟粒情況，選用了集風(fēng)選、篩選、去石等功能為一體的TSQDL型清雜去石組合篩(1臺)和磁選器(1臺)，清理后的亞麻籽潔凈度高，含雜量小于0.15％ ，下腳料中亞麻籽含量小于1.5％。同時配備了帶二級除塵的風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)(1套)，選用4—72型風(fēng)機配CLT／A4型旋風(fēng)除塵器、TBLM型脈沖除塵器，保證環(huán)境衛(wèi)生。

熟制亞麻籽的香味來自高溫炒籽，低溫冷榨亞麻籽油加工廠，所以壓榨濃香亞麻籽油的小路烘炒熟料和大路蒸炒熟坯的混合比例非常重要。

烘炒：經(jīng)熱炒后油料不能焦糊，入榨出鍋溫度、水分根據(jù)不同油料適當(dāng)控制。入榨：正常運轉(zhuǎn)后，必須保持下料均勻，切勿忽多忽少?？刂瞥鲲灪穸龋胝囟?、水分。

1、水洗：如果毛油只經(jīng)水化脫膠，低溫冷榨亞麻籽油，將下層油腳移至皂腳鍋內(nèi)，加凈油加熱至70℃，在30轉(zhuǎn)/分攪拌速度下加入同油溫的軟水，加水量為油重的8%，洗去凈油中殘存的皂粒，靜置2小時。

2、脫水：放出水洗廢水后，將油加熱95-100℃，真空度不低于700毫米柱，低溫冷榨亞麻籽油品牌，以每分鐘40轉(zhuǎn)的攪拌速度攪拌，脫除油內(nèi)殘存水分，直至在20℃以下小樣試驗在試管內(nèi)呈透明狀，無分層物為止，冷卻到常溫過濾。

煲湯的時候可以在湯里面加入適量的亞麻籽油。但是要注意的是，亞麻籽油不能在高溫的情況下進行烹飪?？梢宰鳛槊饔蛠硎秤?。

做涼菜的時候可以加入適量的亞麻籽油來進行調(diào)和食用，不僅營養(yǎng)健康而且味道也更好色澤也得到提高。

多家庭都在自己做酸奶吃，我們在吃酸奶的時候也可以加入適量的亞麻籽油調(diào)和食用，調(diào)到看不到亞麻籽油為止就可以了。

涂面包，低溫冷榨亞麻籽油市場價格，日常用黃油或橄欖油來涂面包。可以先把面包烤脆，然后把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來涂面包，味道很不錯。

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