乙醇俗稱酒精，使我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的，醫(yī)學(xué)的消毒液，調(diào)味的醋都有乙醇的存在。

      制備高純度的無水乙醇常用的方法是生石灰法，即利用生石灰與工業(yè)酒精中的水反應(yīng)生成不揮發(fā)、一般加熱不分解的熟石灰，以得到無水乙醇。為了使反應(yīng)充分進行，除了將反應(yīng)物混合放置過夜外，還讓其加熱回流一段時間。制得的無水乙醇用直接蒸餾法收集。

      以上所制得的無水乙醇的純度可達到99.5%的。

食用酒精燃燒滅火的注意事項

食用酒精燃燒后滅火需要注意的是：

1、食用酒精燃燒不可用水去滅火，75%酒精，用水只能沖散酒精，75%酒精報價，并不能起到滅火的效果。

2、食用酒精燃燒不可用家用的小型水霧滅火器滅火，這種滅火器對酒精的燃燒沒有任何滅火效果。

3、食用酒精燃燒后，不能直接用衣服拍打，這只會增加空氣流動，75%酒精供應(yīng)，讓皮膚表面的酒精燃燒得更充分。

    食用酒精勾兌酒中只含有很少量大分子有機會倒入后不會析出導(dǎo)致酒液渾濁。但現(xiàn)在一些無良商家造假技術(shù)已經(jīng)是很高了，75%酒精出售，他們會在酒中加入一些類似質(zhì)優(yōu)的脂肪酸酯等大分子有機會一方面用來冒充糧食酒讓大家不好鑒別，另一方面也優(yōu)化酒精酒的口感。

    總的來講大部分糧食酒倒入水后都會出現(xiàn)渾濁，大部分酒精酒則不會出現(xiàn)渾濁，此法要鑒別是不是糧食酒還是得配合其他鑒別方法共用才有效果。

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