廚房設(shè)備的作用和特點(diǎn)山西不銹鋼廚具

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廚房設(shè)備烤房里的烤鴨爐、烤豬爐、糕點(diǎn)房里的烤箱、炒菜爐等。這些設(shè)備還會產(chǎn)生大量的油煙污染物和熱輻射。此外，山西不銹鋼廚具價(jià)格，烹飪間的蒸鍋、蒸飯器、洗碗機(jī)會產(chǎn)生大量的蒸汽和熱量，需要及時(shí)排出，但油煙較少，無需配置油煙凈化器。報(bào)審、工程驗(yàn)收等手段，確保商用廚房符合規(guī)范要求。這就形成了餐飲業(yè)的管理體系。

商用廚房設(shè)備使用安全注意事項(xiàng)有哪些呢？山西不銹鋼廚具

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在制作油炸食品時(shí)，油鍋中的食用油控制在2/3的量，山西不銹鋼廚具，在油炸的過程中，油鍋應(yīng)采用溫火加熱，防止油溫過高導(dǎo)致油鍋起火，并防止水和雜物掉入油鍋致使食用油飛濺及著火。

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煲仔飯機(jī)采用電能加熱，集節(jié)能、環(huán)保、自動化、可調(diào)控?cái)?shù)控為一體，運(yùn)轉(zhuǎn)自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。除此以外，我們在這里還需要知道的就是煲仔爐它根據(jù)加熱特點(diǎn)分為燃?xì)夂碗姛幔欢腋鶕?jù)操作分為臺式和立；根據(jù)功能特點(diǎn)分為：單頭雙頭、四頭、八頭等多功能煲仔爐。

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