1把雞剁塊洗凈

2鍋里燒水，水開后下入雞塊焯勻，撈出控凈

3姜切片，香料放入小碗內(nèi)備用，粉皮泡軟

4做鍋開戰(zhàn)倒入油，燒熱后下入切好的姜片、香料炸出香味，隨即倒入雞塊（此時(shí)會(huì)崩鍋，可用鍋蓋擋?。╇u塊翻炒均勻，待雞肉緊實(shí)后倒入醬油繼續(xù)翻炒，上色均勻后起鍋倒入高壓鍋，參與蔥、蒜、老抽、松菇和泡松菇的水、甜面醬、鹽（適量）

5蓋上鍋蓋開鍋后嗤嗤10分鐘（看雞而定）

6離火氣餒后開鍋蓋，繼續(xù)坐火開鍋后（此時(shí)不蓋鍋蓋）參皮煮3分鐘，依個(gè)人口味參加鹽、味精，即可出鍋。撒香菜裝點(diǎn)

    取雞腿肉切成丁，納碗并加鹽、料酒、醬油和濕淀粉抓勻后，腌漬10分鐘。另把郫縣豆瓣醬、泡椒和泡子姜放一同，剁碎了待用。

    往鍋里放適量色拉油，燒至五成熱時(shí)，先下雞丁滑散，再放入剁碎的諸料炒至出香上色，接著往鍋里下鮮子姜片和香蔥節(jié)，翻炒過程中加白糖、味精、醬油和醋調(diào)味，炒雞醬料，后用濕淀粉勾薄芡并淋香油，出鍋裝盤即成。

    炒雞花椒醬制造方法：黃豆面醬500克，干炒雞醬料，鮮花椒80克，耗油50克，鮮炒雞醬料，蔥，姜各15克，二鍋頭酒5克，海鮮老抽，冰糖各5克，花生油100克 。

    鍋里入花生油，燒熱，下入蔥姜，炸香撈出，爆香鮮花椒，參與蠔油，黃豆面醬小火慢炒出香，參與老抽、冰糖、二鍋頭、高湯小火慢熬10分鐘，起鍋晾涼后裝入容器內(nèi)，放置一個(gè)星期后運(yùn)用。

      淄博源源流香食品有限公司生產(chǎn)的調(diào)味料受到國(guó)內(nèi)用戶的一致好評(píng)，炒雞醬料批發(fā)，銷售網(wǎng)點(diǎn)已遍布各地。其中《源源流香黃燜雞醬料》更是成為國(guó)內(nèi)數(shù)千家用戶的品牌醬料。我們用真誠(chéng)打動(dòng)每一位用戶，用實(shí)力贏得每一次信賴，在合作中積極和用戶溝通，在使用中聽取用戶反映，只為給用戶帶來更好的產(chǎn)品。

炒雞醬料-源源流香-干炒雞醬料由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司是從事“黃燜雞醬料,老碗面醬料”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：經(jīng)理。