廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓

     我公司有的餐飲設備，力創(chuàng)國內“無店鋪經(jīng)營”，從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓，茶歇、西點培訓， 蛋糕培訓 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

Short crust dough 基本面團部分

這一專題將結合實操案例介紹法式西點里面一系列常用的面團。

sweet dough       甜酥面團

sablee             薩布雷面團

pate. a choux      泡芙面團

crumbles          香酥粒面團

paté feuilletage   千層酥皮

les pate a biscuits et meringues  法式蛋糕餅底

這一專題我們將詳細的介紹法式甜點常用的一系列蛋糕餅底的烘焙工藝，口味及特征鑒別。

Biscuit joconde          法式杏仁海綿蛋糕

Dacquoise               達克瓦滋

Biscuit chocolate no flour 無粉巧克力蛋糕

Biscuit a la cuillere       手指餅

Pain de genes            杏仁膏海綿

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      我公司有的餐飲設備，力創(chuàng)國內“無店鋪經(jīng)營”，從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓，茶歇、西點培訓， 蛋糕培訓 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

服務

      注視賓客的時間不宜過長或過短，3-5秒為宜。掌握好給予賓客的微笑次數(shù)，一般保持2-3佳。注視區(qū)域:要注意注視角度，一般平視或仰視為主，注視賓客的面部雙眉到嘴唇的三角區(qū)域，活動茶歇公司，以表示尊敬，并注意傾聽對方的談話。有禮貌的微笑是清新自然的，是發(fā)自內心的。是富有親和力并扣人心弦的。是一個人真是感情的表露。語言和微笑是傳播信息的重要符號，應時刻注意將真誠的微笑與美好的語言結合。

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      我公司有的餐飲設備，三明活動茶歇，力創(chuàng)國內“無店鋪經(jīng)營”，從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓項目及策劃項目：名點薈法式西點培訓，茶歇、西點培訓， 蛋糕培訓 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。

服務

(1)服務員在入口處迎賓，主辦單位應列隊主持迎賓，酒水服務員應及時上前送上酒水。

(2)專人察看客人進餐情況，添加菜肴，活動茶歇公司，整理菜盆和取菜餐具，當大餐盤內食品用到一半時，即應添滿。

(3)可根據(jù)要求在冷餐會進行中分派酒水和小吃，活動茶歇公司，并說:"請"。

(4)服務員要勤巡視，多觀察，主動為客人服務，服務員要及時收拾臟杯臟盤，并隨時保持收餐臺和餐桌的整潔衛(wèi)生。巡視過程中不得從正在交談的客人中間穿過，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動上前等待斟酒，并就說:"對不起，請讓我過去一下，謝謝。"

活動茶歇公司-捷洛克(在線咨詢)-三明活動茶歇由萬仟捷洛克（廈門）餐飲管理有限公司提供。萬仟捷洛克（廈門）餐飲管理有限公司為客戶提供“茶歇,冷餐,甜品臺,BBQ燒烤,自助餐,分餐私宴法式西點培訓”等業(yè)務，公司擁有“捷洛克餐飲外燴機構,名點薈法式西點”等品牌，專注于賓館、餐飲等行業(yè)。，在福建省廈門市思明區(qū)嘉禾路265號武漢大廈2號樓1905室的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：熊經(jīng)理。