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紀(jì)律安全性標(biāo)準(zhǔn)：醫(yī)院食堂餐廳廚房紀(jì)律安全性分為安裝安全性和廚具設(shè)備挑選安全性。

相對(duì)的安全性保障體系，在管道內(nèi)安裝有防火閥，能有效地防止由于鍋灶過(guò)旺而造成 的安全事故產(chǎn)生。查驗(yàn)廚房用品五金件（門鉸鏈、門把手、滑軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

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在施工食堂廚房工程時(shí)如何挑選廚房設(shè)備？在采購(gòu)的時(shí)分要留意，關(guān)于報(bào)價(jià)和層次高的設(shè)備就要進(jìn)行穩(wěn)重的考慮了，只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。但是挑選不銹鋼廚房設(shè)備也應(yīng)當(dāng)和廚房的面積和環(huán)境進(jìn)行照應(yīng)，這么廚師在運(yùn)用的時(shí)分也就很方便了。

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廚具有哪些分類，廚具，“廚房用具”的統(tǒng)稱。按使用場(chǎng)合可分成兩種。1、商用廚房用具。2、家用廚房用具。商用廚具用于酒店、飯店等，家用廚具用于家庭。廚房用具包括以下5大類：（1）儲(chǔ)藏用具；（2）洗滌用具；（3）調(diào)理用具；（4）烹調(diào)用具（5）餐用具。3、儲(chǔ)存用品儲(chǔ)存用品，廚房中的必備用品，廚房有很多食物、蔬菜需儲(chǔ)存，有了儲(chǔ)存用品就方便多了。比如：冰箱、櫥柜。而櫥柜可以儲(chǔ)存餐具、器皿等，收納功能非常好

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