仔雞清洗干凈，切成2cm見(jiàn)方的小塊，參與鹽（1/2茶匙，3g）、老姜片（2片）、大蔥段（2段）、料酒腌制30分鐘。

炒鍋入油，燒至六成熱，放入青花椒、桂皮、大料和剩余的姜片（2片）、剩余的大蔥段（3段），中火翻炒2鐘，之后放入腌制好的雞塊，改大火，燜炒雞醬料，參與白砂糖，炒至六成熟，參與萵筍塊、青辣椒段和紅辣椒段，再參與剩余的鹽（1/2茶匙，2g）和雞精，翻炒均勻即可。

假如買不到新穎的花椒，能夠在大型調(diào)味品市場(chǎng)買到冰鮮的青花椒。

選擇仔公雞，由于仔公雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，炒雞醬料價(jià)格，烹飪起來(lái)更入味，吃起來(lái)滋味更足。

青花椒香味共同，清麻微辣，是入菜的絕好調(diào)味料。

    取雞腿肉切成丁，納碗并加鹽、料酒、醬油和濕淀粉抓勻后，腌漬10分鐘。另把郫縣豆瓣醬、泡椒和泡子姜放一同，剁碎了待用。

    往鍋里放適量色拉油，燒至五成熱時(shí)，先下雞丁滑散，再放入剁碎的諸料炒至出香上色，接著往鍋里下鮮子姜片和香蔥節(jié)，翻炒過(guò)程中加白糖、味精、醬油和醋調(diào)味，后用濕淀粉勾薄芡并淋香油，出鍋裝盤即成。

    鍋內(nèi)參加花生油燒至五成熱，下入雞塊煸炒至不粘鍋為止，參加干辣椒，炒雞醬料，小米辣，八角，花椒，姜塊煸炒出香味，鮮炒雞醬料，參加米醋，炒雞醬，復(fù)合醬油，香料粉煸炒平均，參加純潔水（吞沒(méi)雞的一半），白糖，雞精，味精中火燒至熟透，湯汁剩余四分之一時(shí)，將料渣挑出，參加青花椒，大蔥，紅杭椒，翻炒平均，參加老油翻勻即可。

     淄博源源流香食品有限公司是一家集生產(chǎn)加工、科研、營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，擁有不錯(cuò)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、科研能力。擁有管理隊(duì)伍以及生產(chǎn)設(shè)備，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，已發(fā)展成為生產(chǎn)調(diào)味品的大型企業(yè)。

炒雞醬料-燜炒雞醬料-源源流香(誠(chéng)信商家)由淄博源源流香食品有限公司提供。淄博源源流香食品有限公司是一家從事“黃燜雞醬料,老碗面醬料”的公司。自成立以來(lái)，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“源源流香”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使源源流香在食品飲料項(xiàng)目合作中贏得了客戶的信任，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。 特別說(shuō)明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！