蔬果冷庫

1、冷庫保鮮法：這種大量保鮮貯存是不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建筑合理，庫溫保持在-4℃至2℃不變，即可。

2、蔬果冷庫是抑制微生物和酶的活性，延長蔬果長存期的一種貯藏方式。是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。

3、蔬果冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動化霜， 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)的制冷技術(shù)。

4、蔬果冷庫庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚泡沫隔熱夾芯板，用壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

冷庫的耗電量測量方法

（1）制冷設(shè)備運行時間的衡量是為了使常溫保持或降級到一定的溫度，制冷設(shè)備必須運行的時間稱作運行時間。用于衡量的時間為24h，海鮮冷庫設(shè)計，設(shè)備容量以每小時的Btu(Btu是能量的單位名稱：1英熱單位=1Btu=0.252千卡=1054.85焦耳）標(biāo)定，因此，24h乘以Btu/h就獲得制冷設(shè)備的一般容量。（但大部分設(shè)備不可以作24h運行，因為融霜需消耗很多時間，所以要將24h內(nèi)總的負(fù)荷除以須要運行時間）運用下列公式能非?？斓孛鞔_冷庫制冷設(shè)備容量：須要的設(shè)備容量：Btu/h=在24h總的冷負(fù)荷÷須要的運行時間。

（2）壓縮機(jī)耗電量的衡量，壓縮機(jī)單獨裝載電量表時，按電量表衡量；未單獨裝載電量表時，可按下列公式估算：

耗電量=1.73×平均電壓×平均功率因數(shù)×開機(jī)小時÷1000（kW·h）

為了簡化衡量，臨沂冷庫設(shè)計，壓縮機(jī)耗電量可以用下列公式衡量：

壓縮機(jī)耗電量=壓縮機(jī)分派積數(shù)×功率分派指數(shù)（kW·h）

壓縮機(jī)分派積數(shù)=壓縮機(jī)平均耗用電量×開機(jī)?。ˋ·h）

功率分派指數(shù)=壓縮機(jī)總耗電量÷各壓縮機(jī)分派積數(shù)總計數(shù)（kW/A）

小型冷庫造價因素：其實建造冷庫是一個系統(tǒng)的工程，小型冷庫造價所包含的制冷設(shè)備和保溫材料不等，不同的制冷價格也不盡相同，果蔬冷庫設(shè)計，這就是每個冷庫公司所給的報價不同的原因，活動冷庫設(shè)計，價格方面跟冷庫配置的材料有很多關(guān)系，小型冷庫造價首先是根據(jù)冷庫場地尺寸大小來確定實際長寬，這樣才能確定冷庫所需要的板材是多少，需要了解冷庫的用途是用來存放什么產(chǎn)品，知道了這些才能確定冷庫的溫度，才能給小型冷庫配置合適的制冷設(shè)備，小型冷庫造價主要是保溫材料投入和制冷設(shè)備投入，具體的還有冷庫進(jìn)出貨物量和冷庫場地的實際情況等。

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