岐山歷史悠久，文明延綿。岐山臊子面據(jù)說周代即有，有三千年的傳承。岐山臊子面能爭(zhēng)得陜西頭籌，與此傳承有關(guān)。

      在歧山，女人有沒有本事，以搟面來衡量。別處娶媳婦，第二天一般都是新媳婦回門。唯獨(dú)岐山人娶媳婦，新媳婦過門第二天，要行搟面禮。婆家親屬均要到場(chǎng)，周圍鄰居也請(qǐng)來觀摩?？腿松舷螅疟懔钚孪眿D上案搟面，面搟愈薄愈長(zhǎng)，愈顯能耐。鄰居交口贊揚(yáng)，公婆喜氣洋洋。為了這個(gè)搟面禮，岐山人生了女兒，從女兒七歲起，便要授其技藝，個(gè)子小，搭個(gè)凳子也要臨案使杖，十幾歲便練就一身了得功夫，免得嫁不出去。有了這樣的群眾基礎(chǔ)， 岐山面安能不好？  

　　 民以食為天，中華五千年來，餐飲業(yè)可以說是長(zhǎng)盛不衰，趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食推出不同種類的面條，有豐富的麻辣口味的，勁爆十足，也有三鮮口味的，鮮美無比，深受吃貨的喜愛!趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食的調(diào)料都選用原料自己調(diào)制制作，用菜籽油，綠色健康，而且味道比其他的有香醇濃郁一些，加上趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食主人家自己調(diào)制的辣椒油，麻辣鮮香，色澤鮮艷，讓人食欲大開。趙家臘汁肉傳統(tǒng)面食!