各高校的現(xiàn)狀：各高校通過瀏覽網(wǎng)站，了解各種蔬菜的信息，按照需求給物流中心發(fā)去訂單(可以是電話、傳真、E—mail等)，物流中心把各高校的訂單匯總、調整后，按照訂單要求及供需方的具體情況準時配送，其優(yōu)點如下：? 價格便宜。通過集貨形成規(guī)模效應，減少中間環(huán)節(jié)，餐飲食材配送，使蔬菜的成本大大降低。蔬菜品質可以保證。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對蔬菜的種植、農1藥的使用量和蔬菜質量均有嚴格要求。

食材配送資質要求：大米類：1、具有食品工業(yè)生產(chǎn)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證；2、具有固定的生產(chǎn)經(jīng)營場所及倉儲能力；3、每批次產(chǎn)品具有市本級以上檢測報告；4、經(jīng)營及資信狀況良好，食材配送公司，有足夠的供應能力，能及時供貨，合肥食材配送，服務周到；5、必須提供生產(chǎn)廠家對經(jīng)銷商的授權書。水產(chǎn)海鮮類：1、具有工商營業(yè)執(zhí)照；2、具有保證長期穩(wěn)定供貨的供貨能力且負責配送。

材蔬菜分揀規(guī)程：毛豆：加工方式：裝袋? 加工標準：豆體呈淺綠色、有毛刺、豆體不發(fā)黃、米粒均勻、無腐爛，每袋約500-600g。?加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果粒有飽滿的。?2、裝袋：以500g左右為標準，放入裝袋機內進行裝袋作業(yè)。3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)。以每層8包，每筐4層，每筐重約13kg。