餐飲管理：資產(chǎn)管理

　　資產(chǎn)管理也屬成本控制，首先了解自己范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，電器用具等，物品數(shù)量，使用年限，完好度如何，新區(qū)食堂承包，然后分配到人，責(zé)任到人，企業(yè)職工食堂承包，維護(hù)并保養(yǎng)自己承擔(dān)的物品就可以完全達(dá)到預(yù)期的效果。

　　餐飲管理：經(jīng)營管理

　　此餐飲管理是飯店的命脈，也是飯店?duì)I銷的重點(diǎn)，所謂經(jīng)營定位要符合市場發(fā)展，企業(yè)員工食堂承包管理，并以加固經(jīng)營管理。并不斷的產(chǎn)品，招攬客源與穩(wěn)定客源。

蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下，具有規(guī)范化、規(guī)模化團(tuán)膳制作、凈菜配送、管理、廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等飲食加工企業(yè)。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴(kuò)大的需求在蘇州高新區(qū)滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號新建面積達(dá)兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠，歡迎致電咨詢！

在西方國家或歐洲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以規(guī)?；?、集團(tuán)化為主，生產(chǎn)過程管理較嚴(yán)格，化肥農(nóng)1藥的使用比較規(guī)范，加通方式與我國也有很大的區(qū)別，通常是采收后，進(jìn)入冷庫，加工后再配送進(jìn)入市場，中間有一定的時(shí)間供監(jiān)督人員抽樣，用精密的儀器進(jìn)行定性定量檢測。而在我國，大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，食堂承包公司，素質(zhì)參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。

衛(wèi)生管理：

① 員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。② 員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。③ 在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。④ 保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時(shí)穿好工作服，戴好標(biāo)識牌、工帽、口罩，不得對食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動作，不允許用勺直接嘗味。⑤ 員工有感1冒等疾病時(shí)須休假，以免造成食物。

新區(qū)食堂承包-利友快餐服務(wù)-食堂承包公司由蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司提供。蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是從事“生產(chǎn),加工,銷售：桶飯,批發(fā)與零售：預(yù)包裝食品,食用農(nóng)產(chǎn)品”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：時(shí)先生。