截至目前，除濃縮橙汁GB/T 21730-2008、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有外，其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有標準，各企業(yè)均是根據(jù)自己制定的標準組織生產(chǎn)。例如，北京匯源食品飲料有限公司、北京申安食品有限公司等企業(yè)對蘋果汁、桃汁、杏汁、梨汁復原后果汁和果肉泥均制定了自己的"標準折光度"，但各不相同，且與國際食品法典委z員會(CAC)制定的標準也不一致。即使是同一種果汁，同一企業(yè)在生產(chǎn)不同規(guī)格產(chǎn)品時所定"標準折光度"也不一樣。如有的企業(yè)在生產(chǎn)100%純蘋果汁時，內(nèi)定按"標準折光度"10%的數(shù)值進行配料;而在生產(chǎn)蘋果汁飲料時，則內(nèi)定按"標準折光度"8%的數(shù)值進行配料。

對于那些無內(nèi)定"標準折光度"的企業(yè)，其產(chǎn)品中果汁含量則是誰也說不清楚了。由于沒有相關行業(yè)標準，廠家憑良心組織生產(chǎn)，難免出現(xiàn)以假充真、以次充好等違z法行為。這一問題不解決，汽水廠家，不利于規(guī)范企業(yè)組織生產(chǎn)，不利于企業(yè)公平競爭，不利于保護消費者權益，也不利于政z府實施監(jiān)督管理。

碳酸飲料

可樂等碳酸型飲料深受大家的喜愛，尤其是“年輕一族”和許多孩子們的喜愛。碳酸飲料有多種益處 ，只要不一次性飲用5升以上，不會對健康 產(chǎn)生影響，反倒有利于消化道功能。但過量地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會改變?nèi)梭w的鈣、磷比例。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與不過量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人z骨z折危險會增加大約3倍；而在體力活動劇烈的同時，再過量地飲用碳酸飲料，其骨z折的危險也可能增加5倍。

人員提醒，兒童期、青春期是骨骼發(fā)育的重要時期。在這個時期，孩子們活動量大。如果食物中高磷低鈣的攝入量不均衡，再加上喝過多的碳酸飲料，則要引起足夠的重視。因為它不僅對骨峰量可能產(chǎn)生負z面影響，還可能會給將來發(fā)生骨質(zhì)疏松癥埋下伏筆。

因此，萬事都得要有個“度”。一旦超過了這個“度”，再有豐富營養(yǎng)的食物也可能變成有害物或多余物，對人體不利；其次，適時補充一定數(shù)量的鈣，還可減輕體內(nèi)鈣——磷比例的失調(diào)。

    出汗多時需要補充水和電解質(zhì)，對于沒那么大運動量的普通人來說，并非說補充水分和電解質(zhì)就不重要。國家體z育總局運動醫(yī)學研究所人士介紹說，補充水和電解質(zhì)，在出汗多時尤顯重要?！叭梭w所需要的水分一般是通過食物、飲料和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水分來提供的，而電解質(zhì)（又稱無機鹽）則往往只通過食物來補充。由于出汗，會造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質(zhì)丟失。特別是在炎熱的季節(jié)，及時補充含有電解質(zhì)的水分，不但是保持良好體力的需要，更重要的是維護人體健康的需要。”運動飲料并不是老少咸宜的“保健水”、“能量水”。

    人士解釋說，人體內(nèi)的電解質(zhì)和其它微量元素，只要“微量”即可滿足機體需要，而正常飲食完全可以提供。

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