龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備主營：白酒釀酒設(shè)備，活動(dòng)型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。

小型釀酒設(shè)備與您分享使用小型釀酒設(shè)備有哪些操作準(zhǔn)則

一、小型釀酒設(shè)備安裝前一定要消毒

設(shè)備買回來之后在安裝前一定要用清水對(duì)設(shè)備進(jìn)行的清洗消毒，保證釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。

二、使用前用蒸汽滅菌消毒

釀酒設(shè)備安裝前的一次消毒遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，我們在使用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時(shí)以后，熄火，小型釀酒設(shè)備價(jià)格是多少，蒸汽消毒工作完成。

三、蒸酒過程中隨時(shí)觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至水位線，并在蒸餾的過程中隨時(shí)檢查水位管中的水是否低于水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近水位時(shí)應(yīng)當(dāng)減小火力，及時(shí)向爐中加水。

四、蒸汽柜避免無水空燒

有的時(shí)候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對(duì)設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點(diǎn)。

五、蒸酒之后必須要進(jìn)行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

小型釀酒設(shè)備突然停機(jī)，您可以這樣做：

立即關(guān)閉料斗閘板，盡量擠空機(jī)筒中的余料；切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用工具拆下螺桿。如果是生產(chǎn)聚烯烴材料，可以不拆螺桿。但是如果是出現(xiàn)較嚴(yán)重的機(jī)械故障，一般短時(shí)間內(nèi)不容易恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)，還是借此拆卸螺桿進(jìn)行清理為好。

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小型釀酒設(shè)備與您分享要求司機(jī)人員在運(yùn)輸釀酒設(shè)備時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

計(jì)算液體體積的時(shí)候須留足產(chǎn)品因熱膨脹時(shí)漲裂10%的空間，防止鋼桶跌落變形時(shí)漲裂;如果是固體，則需要一定體積的鋼桶試裝，然后換算成須裝重量要求體積的鋼桶，但也須留足一定空間，用于內(nèi)襯塑料袋包扎；如果裝低沸點(diǎn)在60℃以下的產(chǎn)品，則要充分考慮到蒸汽壓力，液體蒸汽壓力隨溫度升高而增大，小型釀酒設(shè)備哪家好，還要考慮可能遇到的儲(chǔ)運(yùn)較高溫度，一般要考慮到55℃，有些地區(qū)要考慮到60℃之間溫差;溫度高于60℃的話，則要考慮到儲(chǔ)運(yùn)的溫度，溫差導(dǎo)致鋼桶產(chǎn)生負(fù)壓。

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小型釀酒設(shè)備與您分享釀酒設(shè)備廠家提醒您生料發(fā)酵需要注意哪些事項(xiàng)？隨著社會(huì)的發(fā)展，釀酒設(shè)備行業(yè)也在不斷地創(chuàng)新與發(fā)展，相比傳統(tǒng)的熟料釀酒技術(shù)，現(xiàn)在越來越多的開始采用生料發(fā)酵技術(shù)，從人工到出酒率，效率大大的提高了。利用好生料發(fā)酵技術(shù)能夠很好地幫助我們以低成本釀出白酒，但是，在平時(shí)的使用過程中也需要注意一些地方，現(xiàn)在就讓小編提醒您生料發(fā)酵的注意事項(xiàng)：

1、加入酒曲時(shí)的溫度要求

較佳發(fā)酵溫度25-35℃，夏天缸內(nèi)水溫25-30℃，冬天30-36℃。必須用溫度計(jì)測量缸內(nèi)水溫，以防溫度過高，小型純糧釀酒設(shè)備價(jià)格，將酒曲燙死，引起酸酒或減少出酒量，溫度過低時(shí)，可用蜂窩煤爐或電爐等加溫設(shè)備加溫。

2、發(fā)酵過程對(duì)水質(zhì)的要求

發(fā)酵過程對(duì)水質(zhì)的要求是十分嚴(yán)格的，加入的水不能是堿性的，因此，酒建議加入泉水或者殺菌的自來水。

3、中后期需要進(jìn)行厭氧發(fā)酵

在發(fā)酵的中后期，厭氧發(fā)酵能夠大大提高出酒率，小型釀酒設(shè)備，因此這個(gè)過程一定要嚴(yán)格封缸，不能夠讓空氣進(jìn)入。

4、發(fā)酵時(shí)要進(jìn)行掐頭去尾再蒸餾

為提高酒質(zhì)，將酒頭和酒尾留下，等下次蒸酒時(shí)混合蒸餾。

5、發(fā)酵過程不同時(shí)期的現(xiàn)象識(shí)別

發(fā)酵初期：釀酒設(shè)備內(nèi)液面布滿氣泡，而后小氣泡增大似肥皂泡，原料上下竄動(dòng)，翻騰酒液變混濁;發(fā)酵期：原料漂浮液面氣泡減少，少數(shù)原料仍在竄動(dòng);發(fā)酵完畢：液面原料沉入缸底，料液處于靜止?fàn)顟B(tài)，并由渾濁變清。

需要大家注意的事項(xiàng)差不多也就是上面的幾點(diǎn)，利用生料發(fā)酵技術(shù)雖然操作比較簡單，但是一定把握好這些細(xì)節(jié)，才能夠釀出品質(zhì)好的白酒。

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