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選購時可從以下四個方面鑒別
月餅的選擇:月餅的平安衛(wèi)生指標(biāo)必需契合《糕點衛(wèi)生規(guī)范》的請求。月餅中是嚴(yán)禁運用和苯甲酸鈉等添加劑的。
中秋月餅種類多,有的、也有低檔的。寧夏月餅,選購時可從以下四個方面鑒別:
1.看餅皮:表面完好,色澤金黃,光亮軟潤者為佳品,應(yīng)沒有僵皮和硬皮。
2.看餅形:餅形應(yīng)規(guī)整豐滿,餅面凸起,餅邊四周無損缺,無裂痕,無漏餡。
3.看餅色:餅面和餅底呈純潔金黃色,餅邊圓周呈淺黃色為好。如餅面過白,是火候缺乏;如有黑焦塊,是爐溫過高和烘焙過久。
4.嘗餅味:凡月餅以入口香甜純粹而不膩為佳品。不允許有泥沙及其他雜質(zhì),不能有苦澀味、油污味、酸敗味和霉氣息。
月餅保管小訣竅:
普通來說,好將月餅連同包裝一同放在冰箱冷藏室里食用前一小時取出可保證口味。
在25℃的環(huán)境下,杏仁,白果等餡兒的月餅?zāi)軌蚣拇?5天左右。銀川月餅,豆沙,蓮蓉早你等下的月餅寄存的時間就要短一些,寧夏月餅,不易超越十天。假如,氣溫在30度,月餅的寄存時間恰當(dāng)縮短,普通不宜超越七天。鮮肉,雞絲,火腿等餡兒的月餅應(yīng)隨買隨吃。
月餅購買小技巧
假定在看月餅表面的時分,寧夏月餅,中秋月餅,發(fā)現(xiàn)有脫皮 漏餡 厚薄不平均, 不完好 ,無光澤的,銀川月餅,那么這樣的月餅一定是小作坊做出來的,它的消費環(huán)境以及衛(wèi)生和質(zhì)量沒有保證,倡議不要置辦。
色,香,味,發(fā)作異常,銀川月餅,月餅?zāi)膫€牌子好,有變形 ,塌陷 ,重量減少的特征 ,通常是烘烤的月餅受潮了。
呈現(xiàn)硬塊 ,痛快,皺皮等現(xiàn)象, 一定是含水分較多的月餅失水干縮了。
聞起來有蛻變的哈喇味,表面失去光澤和豐腴, 寧夏月餅,就是糕點產(chǎn)生了走油的現(xiàn)象。另外,我們也能夠把月餅掰開,看里面的餡料又能否細膩 ,銀川月餅,外形能否豐滿平均, 外形大小能否分歧 ,有沒有雜質(zhì)摻雜在里面。
不同類型的月餅怎么搭配才好吃呢?
1、甜月餅
在吃甜月餅的時分,好搭配一杯綠茶,或者是薄荷茶。由于清涼的綠茶或者薄荷茶,可以促進葡萄糖的代謝。在吃完甜月餅之后,再喝一杯這個,可以避免過多的糖分停留在體內(nèi)。寧夏月餅,不過有一點事需求留意,由于這兩種茶葉屬于寒性,所以腸胃功用比擬虛弱的人,不應(yīng)該喝的太多。
2、油月餅
油月餅配上菊花、或者是山楂茶是好的。由于油月餅吃得多的話,銀川月餅,會很容易讓人上火。而菊花茶具有降火的成效,山楂茶可以促進人體胃酸的分泌,協(xié)助腸胃消化。在吃完之后,喝杯菊花或者是山楂茶,對腸胃都非常有益處。
3、咸月餅
這個口味的月餅,配上烏龍茶才好吃。由于烏龍茶是半發(fā)酵茶,喝到嘴里的時分,會覺得比擬溫潤,廣式月餅,正好能夠烘托出月餅的美味。在泡烏龍茶的時分,水溫好控制在100℃左右,并且只泡三次就能夠了。假如泡的次數(shù)多的話,接下來的茶葉會釋放出較多的。
4、油膩月餅
食用油膩月餅的時分,好配上玫瑰花茶或者是抹茶。喝玫瑰花茶吃油膩口味的月餅,寧夏月餅,不只可以品出淡淡的甜味,同時,還可以調(diào)理本身的血液循環(huán),這點對女性的效果好。而喝抹茶的話,銀川月餅,則具有抗老的效果,也是十分養(yǎng)生的,和油膩味的月餅很搭。
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