龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備主營：白酒釀酒設(shè)備，活動型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。

小型釀酒設(shè)備與您分享使用小型釀酒設(shè)備有哪些操作準(zhǔn)則

一、小型釀酒設(shè)備安裝前一定要消毒

設(shè)備買回來之后在安裝前一定要用清水對設(shè)備進行的清洗消毒，保證釀酒過程的基礎(chǔ)安全性。

二、使用前用蒸汽滅菌消毒

釀酒設(shè)備安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設(shè)備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導(dǎo)汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

三、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位

蒸酒之前應(yīng)當(dāng)將蒸汽柜內(nèi)的水加至水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要接近水位時應(yīng)當(dāng)減小火力，及時向爐中加水。

四、蒸汽柜避免無水空燒

有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經(jīng)被燒完，這個時候會出現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設(shè)備是極大地?fù)p耗，而且可能引發(fā)火災(zāi)。所以，大家一定要注意這一點。

五、蒸酒之后必須要進行排水排糟清洗設(shè)備

要養(yǎng)成一個良好的習(xí)慣：每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設(shè)備進行及時的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

小型釀酒設(shè)備突然停機，您可以這樣做：

立即關(guān)閉料斗閘板，盡量擠空機筒中的余料；切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用工具拆下螺桿。如果是生產(chǎn)聚烯烴材料，可以不拆螺桿。但是如果是出現(xiàn)較嚴(yán)重的機械故障，一般短時間內(nèi)不容易恢復(fù)生產(chǎn)時，還是借此拆卸螺桿進行清理為好。

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小型釀酒設(shè)備與您分享維護比修理更容易實現(xiàn):維護是按操作規(guī)程的要求對正常運行的生產(chǎn)設(shè)備進行保養(yǎng)檢查，不需要對生產(chǎn)設(shè)備進行大拆大卸，也不需要太多技術(shù)和復(fù)雜的工具，小型釀酒設(shè)備哪有，除一些特殊的大型復(fù)雜生產(chǎn)設(shè)備需要請廠家來人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成。修理就不同了，由于是對已經(jīng)發(fā)生了故障的生產(chǎn)設(shè)備進行修復(fù)，因此技術(shù)要求很高。首先要檢查出故障發(fā)生在什么位置，如何拆換，需要什么零部件或是由什么原因造成的。對有些判斷不明的設(shè)備故障問題，往往需要設(shè)備制造廠商協(xié)助才能解決。

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小型釀酒設(shè)備與您分享使用小型釀酒設(shè)備釀制糯米酒的方法：

1、原料用量。

糯米，100千克;紅曲，25斤小型家庭釀酒設(shè)備，6～7千克;清水，160～170升;燒酒，適量。

2、制備方法。

(1)浸泡：

選擇糯米，用清水淘洗干凈，用沒過米層高20～30厘米的水，在25℃以下浸泡8小時(冬春季在15℃以下浸泡14小時)，以米粒浸透至無白心為宜，寧都小型釀酒設(shè)備，夏季需要換1～2次清水，以免發(fā)酸。推薦閱讀：使用小型釀酒設(shè)備有哪些操作準(zhǔn)則

(2)蒸煮：

把米撈出用清水沖凈、瀝干，裝入甑內(nèi)蒸，大火猛蒸，至上大汽后5分鐘，揭蓋向米層加入適量清水，再加蓋蒸10分鐘，揭蓋出料。以不粘不硬、且無硬心即可下甑。

(3)拌曲：

米飯出甑后倒在竹席上攤涼，當(dāng)料溫降至36～38℃不燙手時，邊翻動邊撒入紅曲，攪拌均勻。裝入酒壇內(nèi)，加入所需的清水?dāng)噭蚝蠹由w封嚴(yán)，靜置在室內(nèi)讓其自然糖化。

(4)發(fā)酵：

物料在壇內(nèi)發(fā)酵時，米飯和紅曲會涌上水面，每隔2～3天要用木棒攪拌均勻，使米飯壓下液面，用麻布把壇口蓋好。經(jīng)過20～25天發(fā)酵，可嗅到濃厚的酒香味，酒糟也漸漸下沉，酒液開始澄清，表明發(fā)酵基本結(jié)束。開壇壓榨分離除去酒糟，將酒液靜置沉淀。

(5)陳釀：

把澄清酒液裝入大肚小口的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎好壇口，敷上泥土。將酒壇排放在酒房內(nèi)，四周用谷殼堆滿，然后點燃谷殼燒火熏酒，使色澤由紅漸變褐紅色。存放時間越久，酒的色、香、味越優(yōu)。為了提高酒的質(zhì)量，可以往壓榨后的基酒中加入46度燒酒，家庭釀酒設(shè)備小型釀酒設(shè)備，加入量為0.1克/100毫升，封口熏釀60天，倒出壓榨后再封缸陳釀，即能得到醇甜如蜜的美酒。

寧都小型釀酒設(shè)備-一青釀酒設(shè)備—由龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備有限公司提供。龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備有限公司是一家從事“釀酒設(shè)備”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“一青”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使一青釀酒設(shè)備在酒及飲料生產(chǎn)設(shè)備中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！同時本公司還是從事釀酒設(shè)備，釀酒設(shè)備多少錢一套，小型的釀酒設(shè)備的廠家，歡迎來電咨詢。