如今建筑行業(yè)飛速發(fā)展，業(yè)主要求越來越高，建筑功能也越來越多樣化，尤其對于洋房、別墅、會所、帶下沉庭院等建筑，污水提升設(shè)備及餐廚油水分離設(shè)備的應(yīng)用越來越多，不過餐廚油水分離設(shè)備在長期使用后，或多或少會出現(xiàn)一些問題。主要原因在于，餐飲廢水成分的復(fù)雜性。餐飲廢水主要來源于食物纖維、油脂、淀粉、脂肪、動植物油、佐料、洗滌劑等有機物，同時由于就餐人員的復(fù)雜性，存在病原菌污染等問題。這些物質(zhì)大多以膠體成分存在，只有少部分以懸浮物存在，特點是量少而源多、濃度高。在接入餐廚油水分離設(shè)備之間的管道，油脂易凝結(jié)在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵塞。清掏過程中，會造成餐飲無法正常營業(yè)等后果，不但會耗費大量的金錢和時間，還會對人們?nèi)粘Ｉ顜韲?yán)重的不良影響。排油管道的檢修清掏疏通問題，是今后需要重點解決的一大難題。

自動排渣餐廚油水分離設(shè)備

自動排渣餐廚油水分離設(shè)備廚房廢水經(jīng)進水口進入餐飲油水分離器內(nèi)，較大的雜物被除渣機自動收集到集渣桶內(nèi)。較小的雜物沉積在沉渣斗內(nèi)，可打開排渣閥，將其排放到另一個集渣桶內(nèi)，從而進行分離和收集。箱體底部的淤泥可通過除沉淀裝置排放到強排箱內(nèi)，由排污泵提升排放。油水分離：利用油在水中的溶解度低，且油的密度比水小的原理進行油水分離。含油污水在分離腔內(nèi)停留一段時間（2min-10min）后，油脂自動向上漂浮，在液體表面形成浮油層。油脂收集：利用機械刮油裝置，將分離腔液體表面的油脂自動收集到集油區(qū)域，打開放油閥，可將油脂排放到集油桶內(nèi)。當(dāng)環(huán)境溫度較低，油脂凝結(jié)時，可通過加熱裝置對油脂進行加熱，使其處于熔融狀態(tài)，方便油脂的排放。

餐廚油水分離設(shè)備結(jié)構(gòu)關(guān)鍵

餐廚油水分離設(shè)備結(jié)構(gòu)原理隔油器關(guān)鍵由注入口、雜物箱、擋板、廂體、后蓋板、流出入口及排水管道防護口罩等構(gòu)造構(gòu)成，大概可分成截留分離出來區(qū)和清潔排水管道區(qū)兩大功能分區(qū)。截留分離出來區(qū)關(guān)鍵是將含油量廢水中的固態(tài)臟物（菜渣等）截留去除，餐廚油水分離設(shè)備并運用作用力分離法將油、淤泥、和水逐漸分離出來；清潔排水管道區(qū)則將解決后的原水進一步沉定分離出來，終經(jīng)排水管道防護口罩過慮排出來，以此來實現(xiàn)對含油量廢水的高寬比清潔。