在非油炸方便面機生產(chǎn)線上制作面餅時，傳統(tǒng)的方便面通常采用油炸技術(shù)，紅油小面生產(chǎn)設(shè)備報價，但現(xiàn)在年輕人追求健康營養(yǎng)的飲食，方便面在非油炸方面發(fā)展得更多。油炸和非油炸方便面的區(qū)別在于干燥階段。目前行業(yè)主要采用三種干燥工藝:一種是真空低溫油浴干燥(油炸)，另一種是熱風(fēng)和變溫壓差膨化干燥，第三種是FD(真空冷凍干燥)冷凍干燥。

       方非油炸方便面機市場的復(fù)蘇，除了市場外的影響，也是由于方便面產(chǎn)品的改變升級，營養(yǎng)美味的新品種的推出，紅油小面生產(chǎn)設(shè)備型號，銷量增加。近年來，網(wǎng)絡(luò)渠道的擴大使得中國消費者對方便面的期望不再僅僅是一種快捷方便的替代食品，營養(yǎng)和質(zhì)量也成為衡量方便面的新標準，創(chuàng)造健康的方便面逐漸成為行業(yè)的新趨勢。

　    油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂質(zhì)上有很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但在脂質(zhì)上，油炸方便面約為20%，非油炸方便面約為4%~5%。非油炸方便面機的非油炸方便面雖然更健康，熱量更低，但口感略遜于油炸方便面。因此，如何在降低油脂含量的同時保證口感，是目前非油炸方便面需要突破的技術(shù)難點。

　　除了面餅，方便面的調(diào)料包生產(chǎn)技術(shù)也在升級。比如蔬菜包不再采用熱風(fēng)干燥技術(shù)，紅油小面生產(chǎn)設(shè)備，而是采用凍干技術(shù)。利用低溫凍干技術(shù)生產(chǎn)脫水蔬菜，不僅可以保持蔬菜的色、香、味、形，還可以更好地保留蔬菜中原有的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。凍干蔬菜的復(fù)水性也很好，泡水后可以在短時間內(nèi)恢復(fù)蔬菜原有的營養(yǎng)和口感。

非油炸方便面的生產(chǎn)方法是用含有紅外線參與加熱的方法加熱面食材該方法解決了以往非油炸方便面復(fù)水性差、口感差、生產(chǎn)成本高、工藝性差、質(zhì)量不穩(wěn)定的技術(shù)問題。

所用紅外線的發(fā)射光譜的輻射強度或出射度為峰值處的波長，與被加熱面食材的紅外吸收光譜中吸光度為峰值處的波長相匹配，即相等或相近，從而使得紅外線光能被面食材吸收轉(zhuǎn)化成熱能，降低生產(chǎn)成本；由于紅外線的穿透力強，使面食材中的水分瞬間升溫汽化，面食材內(nèi)部產(chǎn)生空隙，致使復(fù)水性優(yōu)良、口感佳；本工藝一旦生產(chǎn)參數(shù)確定，紅油小面生產(chǎn)設(shè)備多少錢，工藝可控性佳，質(zhì)量穩(wěn)定。

非油炸方便面現(xiàn)分為：濕面、干面兩種。濕面是經(jīng)沸水煮熟后過冷水包裝而成。在國外市場占百分之50-百分之60的市場銷售份額，在國內(nèi)不到百分之5。原因大致有：由于含水，保質(zhì)期短或添有防腐劑，沖泡不便，冷天需多次過開水或重煮加熱；且食用時有異味不適感。由于生產(chǎn)、運輸成本高，售價偏高；且不具復(fù)水性，單份分量偏低。

商用全自動網(wǎng)紅小面機器性能穩(wěn)定自動化程度高產(chǎn)量高

全自動網(wǎng)紅小面機器的性能特點：

1、采用齒輪傳動，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

2、采用自動挑條系統(tǒng)，產(chǎn)量高、質(zhì)量好。

3、自動輸送、自動斷面、自動上桿，一次成型。

多功能重慶小面機是一款非常占有優(yōu)勢的機器，不但使用的時候非常的簡單，而且也僅僅需要1-2個人操作，這樣不但提升了重慶小面的產(chǎn)量，同時也給我們節(jié)省了更多的勞動力，提升了獲取的經(jīng)濟效益，可見使用鴻睿多功能重慶小面機生產(chǎn)重慶小面的好處還是非常多的。

多功能重慶小面機現(xiàn)在技術(shù)很成熟，還是很好用的。省時、省力、品味好。在購買多功能重慶小面機時，不僅要注意價格，還要注意機器的造型和售后服務(wù)?？紤]到這些條件，多功能重慶小面機很不錯。

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